好的服务，高档餐厅可以提供，平价餐厅也可以提供;但两者的“服务”在理念、内容和表现上肯定有着本质的不同。它们的区别在哪里?是什么造就了这样的区别?我们如何设计出不同于其它店铺的服务特色?我们今天以星巴克为例。
星巴克的收银台，顾客都是横向排队的：
隐藏在长条收银台的最右边，往往有一个吧台：
看起来也没什么大不了嘛，就是很寻常的吧台。但是，你猜它为什么要设计这样一个吧台?动机是什么?
话题要回到1987年的西雅图。
从开店伊始，星巴克就开始奉行一个理念(外在表现为品牌使命)：
这并非是一句空喊的口号，而是利用制度和设计的力量，在形式上不断践行着。无时无刻都在突出“社交”这个主题，鼓励社交，为社交提供方便和创造条件。
店铺空间就像一块名为社交的土壤，他们负责提供着阳光温度肥料，哦，还有咖啡，为每一个身处土壤里的人灌溉，期望大家能彼此交缠，让情感的升华在这样的交往中萌发。
一个人，独自喝着咖啡，实在是太孤独了，没有人愿意这样。所以星巴克这样做：
1.员工可以和顾客成为朋友，甚至恋爱。上文吧台的设计就源自于此，让顾客和员工能近距离接触，随意交谈，成为朋友，并更近距离地感受手工咖啡;
2.在收银点单台的右侧，设置了专门的很占地方的送餐区域，周边布置了宣传品陈列架，有时还有座凳，方便客人舒适等待的同时，也是鼓励顾客间以及顾客与员工间的交流;
3.创造任何可能的交流机会，无论是处于店铺中央的大条桌，或是偏居一隅的围着小茶几成圈的矮沙发;间距和排列都非常紧密的小圆桌区，背靠大墙的超长条皮凳，无一不遵循这个总的原则：你不是独自一个人!
避免一客一桌：在你身边的舒适的最近距离里，总是有人;
身边坐下的陌生人，并不会让你感到尴尬或不适;
几乎可以听到旁边的客人在说什么，有时会有一种想凑过去的驱动感;
4.除了布局上的安排，制度的设计上也是围绕着这个核心：
坚决禁烟;
不送餐，把吧台以外的物理空间和心理空间都留给顾客;
不点东西绝对不会有吧员来驱赶你或提醒你，甚至可以免费要水喝;
避免任何可能带来负强化的细节：比如在星巴克的商品墙找不到类似“如有破损，照价赔偿”的警告牌;
对伙伴(星巴克将员工都称为“伙伴”)的培训上采用游戏化的思路;
简化并把吧员的操作流程游戏化……
看到这里，有没有一股熟悉的味道?本系列之一的文章“小配角也有春天”里提到“由内到外的一致表达”，由(品牌)内在的性格决定了外在的形象和行为表达，并具有高度一致性。
很多规律往往都是殊途同归的。
以上关于星巴克的部分内容，采自知乎胡博超网友的答案
照顾到一些可能还没有看懂的朋友，我们换个角度去理解上面的内容：
星巴克的服务好在哪里?他们又是如何提供这种服务的呢?
很多化妆品店，号称能提供更多、更好的服务体验，包括：
更热情、更周到、更便捷的待客;
免费的会员服务(咨询、修眉、化妆、洗脸、护肤、染发);
举办沙龙，聚会(且不说那些带有销售性质的);
甚至还有咖啡、茶点、杂志……
这些毫无差别的、你有我也可以有的诸多服务，实际上只是以牺牲自我人力物力为代价，更大投入地取悦和讨好顾客。
这种服务只能理解为“服侍”，它既不能为商品的利润溢价，也无法实现品牌价值的增值;即使在短期内，它能够实现销售上的锁定，但却仍是以利润换销售;这样的服侍就意义不大，且毫无特色。
好的服务，不应只是单向的付出奉献，而是双方都能明确增值的交互：客人得到超越商品的额外满足，商家也能获得利润的增值(有形的或无形的)。
参考星巴克的设计，我想你应该大概明白了，没有品牌理念、使命作为内核，没有围绕这个内核展开统一一致的表现和行动，最终只能沦为毫无特色的小配角路人甲。
服务如是，店铺如是。
（来源：品观网 作者：程撸撸）
