联商网消息：古往今来，战场讲究兵贵神速，商场也不例外。四月份打定主意“升级”，8月份面向消费者推出，联华华商对新零售业态的一系列探索可谓迅猛。近日，联华华商打造的新零售业态“世纪联华·鲸选会员店”亮相杭州，首家门店并于8月15日（今日）正式开业。
汇聚无限可能的未来店
与主打餐饮的盒马鲜生相比，联华华商将鲸选未来店定义为一家融黑科技、美食娱乐、次世代购物于一体、线下体验线上服务的体验式新零售实体店。
该店选址原杭州世纪联华西湖文化广场店，体量为20000㎡，共计两层。《联商网》实地探访了解到，鲸选未来店在负一层布局了星巴克咖啡、书店、各类生活馆、网易严选和网易味央的体验店；负二层则是汇聚生鲜、洗护、美妆、轻重餐饮等品类，并在门店内设置4个就餐区。
▲楼层品牌分布图
“鲸选未来店主要做体验方面的升级打造。在这里，卖场不再是单纯的购物场所，还是集家庭消费、社交体验、时尚消费、文化消费等一站式潮人购物体验为一体的实体店”，鲸选未来店项目负责人（以下简称为“鲸选项目负责人”）在接受《联商网》专访时表示。
在鲸选未来店，科技、艺术、购物、美食、全球购、1小时送达等等一切皆有可能。据了解，为了给消费者不同于传统超市仓库式购物的全新体验，鲸选未来店将智能新科技、全球美食、超人娱乐和精品家居等以“精品馆”的形式进行布局。
在智能科技体验方面，鲸选未来店引进主打新奇特的宏图Brookstone、可以炒菜的智能机器、AR幕布投影、友唱M-吧等。另外，鲸选未来店还在负一层设置了LED屏发布厅，配置网红直播间，可用于发布最潮最酷的时尚资讯、举办大型广场活动、大型表演等。超市内新设了16台自助收银机，为消费者打造“拿了就走”的快捷消费体验。
▲Brookstone
▲AR幕布投影
▲LED屏发布厅
▲门店内的自助收银机
在餐饮方面，鲸选未来店的餐饮设置有轻有重。重餐饮包括以海鲜售卖烹煮为主的海域殿，鲸寿司，丹麦烤肉、澳牛坊，新能量，吞拿鲸等餐饮档口;轻餐饮则有杭州首家以沙拉为主题的餐厅、博纳倍帝、水果堂等;以上均以餐吧的形式出现。
▲海域殿
▲鲸寿司
▲新能量中的智能炒菜机
“目前，在鲸选未来店内，生鲜区和配套的餐饮区占到整个门店的20%-30%，都可以现购现做现吃”，鲸选项目负责人介绍道。
而在商品零售方面，鲸选未来店以“精挑细选，只为更好”为理念，重新甄选商品，保留品质精品，引进最新网红爆款品类。比如，“MY HOME”、“优品生活”、“品生活”三个馆，汇集了十多个品牌销售的家具系列、厨房系列和床品系列商品;以及汇聚网红海淘产品的BC姿研舍等。
▲优品生活
▲以保健为主的“革命本钱赞起来”
实现线上线下一体化服务
作为联华旗下的新零售业态，鲸选未来店不止在线下体验下足了功夫，线上渠道的拓展也是不容小觑。据《联商网》了解，在鲸选未来店，消费者可以使用鲸选APP实现购物、叫餐、自主扫码买单等，同时，消费者也能通过APP下单购物、点外卖等。
▲鲸选APP首页
鲸选APP是闪电购针对联华华商超市业态专门打造的线上运作系统。在整个体系中，闪电购承担联华鲸选线上线下一体化技术方案的设计和实施。目前，联华鲸选APP已经实现了全渠道的零售和履约系统。
在全渠道的零售方面，闪电购用新零售中台打通联华的底层系统和互联网流量平台，对接美团、饿了么、京东到家、鲸选App、i百联等线上流量，把线下的商品、库存、交易数据系统线上化。
履约方面，鲸选未来店运用原闪电购的即时配送体系来满足消费者1小时达的消费需求。鲸选项目负责人认为，”在做线上的过程中，履约是最重要的，这是养成消费习惯，提升线上销售规模的关键点。”
▲闪电购履约管理系统
据《联商网》了解，为了方便线上订单商品的，鲸选未来店在超市多个区域设置了暂存点，对应不同的区块和流量平台。店内设置10名左右拣货员进行人工拣货，后仓则存放了一些高频购买的商品，可按需实现线上订单的拆单和合单。目前，闪电购设计的拣货系统目前能支持日订单2000单。
“让消费者去线上成交并非“鲸选”的最终目的，更多是为了提供一种线上购买的服务，满足用户多样化的场景需求”，鲸选项目负责人告诉《联商网》。
未来，闪电购将通过这套在线化的业务体系，为鲸选未来店进行后续的数据化运营、会员营销等业务。
联华的“模块化升级”构想
传统商业转型升级正在成为常态，深耕浙江区域20多年的联华华商也一直在积极转型。对于鲸选未来店的创新，鲸选项目负责人说，“鲸选是5000方以上大卖场的升级方向之一，联华华商旗下的综合超市、标准超市也将有新的尝试。”
据介绍，联华华商在浙江的经营业态是多样化的，主要设有三大核心主力业态，分别为2000㎡以下的标准超市、2000㎡-5000㎡的综合超市和5000㎡以上的大卖场。目前，联华超市向green&health升级，世纪联华超市向精品超市升级，大卖场业态在向购物城升级。在升级转变过程中，联华华商衍生出了一系列的新零售作品，例如green&health、city life等。
“联华华商为升级做了很多的基础工作，联华根据商品的特性，自己组建了品牌馆。比如，主打家居的MY HOME，主打儿童玩具的妙喵城，美妆个护的馆姿研舍等，这些品类馆我们将它称之为模块。按照门店的升级需求，将模块导入门店，以此来完成门店的升级。”鲸选项目负责人向《联商网》介绍道。
鲸选未来店一些品类馆也是创新了联华既有的“模块”。“这些都是在既有模块上的升级，以此来配合门店的商圈定位。”鲸选项目负责人说。
以鲸选未来店的BC姿研舍为例，作为姿研舍的升级版，BC姿研舍产品主要针对年轻化消费客群及家庭消费客群，产品涵盖彩妆、药妆、口腔、洗护、家清各大类别，产品结构主要基调为健康、专业、潮流；共设有全球口腔护理中心、彩妆护理中心、药妆护理中心、沙龙洗护中心和健康家居体验中心五大版块。
▲BC姿研舍
▲全球口腔护理中心
“采用这样的方式升级，整个卖场迭代特别快。如果其他门店要进行升级的话，导入品类馆就好了。最为关键的是，这些品类馆都是联华华商独有的、不可替代的独家资源。”鲸选项目负责人表示，“所以说，在未来，联华的转型升级将会是模块化的升级。”
今年年内，联华华商将会完成20多家门店的升级，而作为联华众多升级方向之一的鲸选也将在杭州推出第二家、第三家门店。
是全零售而非“新零售”
从盒马鲜生到超级物种，从掌鱼超市到无人店，层出不穷的新业态丰富了当下的零售市场。鲸选的入局让本以火热的的新零售战局再显新局势。而对于时下这个最火热的新零售一词，联华华商有着不同的见解。
“在联华华商内部（包括鲸选）来说，从来不会描述新零售这个概念，联华自己叫做全零售。”鲸选项目负责人告诉《联商网》，“全面导入渠道，来满足顾客的一些消费需求。原来大卖场讲的是满足顾客的一站式购物需求，现在我们是满足消费者的一站式消费需求，包括社交消费、娱乐消费、时尚消费等，所以说这是有很大的本质化的差异。”
零售在不断的发展。零售业的每一次迭代升级都是以消费者的需求为中心，联华华商也不例外。从从杭百批到百货店到超市、精品超市，再到green&health、鲸选，这些都是联华不断的迭代更新的过程。
“全零售是渠道的不同，线上开始往实体走，实体开始往线上走，这个时候是没有差异的，都在一个起跑线上，都要去做线上线下结合。”鲸选项目负责人说道，“不管做平台，还是做APP，专业的事情交给专业的人去做，而联华要做的就是服务好顾客，做好产品体验。”
（来源：联商网 郑媛媛）
