联商网消息：在过去的一周（8.14—8.20），餐饮行业喜忧搀半，大众美食黄焖鸡米饭走进美国；喜茶落户南京，将三店同开；桂满陇蛆虫事件；Costa在北京开古墓主题咖啡店；全聚德上半年营收下降，叫停外卖品牌小鸭哥……
黄焖鸡也加入中国餐饮出海的大军了，它的下一站是美国。
据Los Angeles Eater网站消息，杨铭宇黄焖鸡饭将于9月10日在美国加州塔斯廷市（Tustin）正式开业。在这家占地约139平方米，有40个座位的中式餐厅里，食客们只能选择一道菜，就是黄焖鸡米饭。
杨铭宇黄焖鸡方面表示，黄焖鸡属于中国鲁菜菜系，其制作方式并不难，先以慢火煮熟切成块的鸡肉，再浇上特制酱汁，加上蘑菇、姜、胡椒粉即可。其中，最为关键的是酱汁。该店的酱汁会先在中国大陆调好，再运输至美国门店，口感和中国的黄焖鸡一样。
打斗了将近 30 年后，因为“中国公司”的身份，肯德基和麦当劳在中国市场的竞争很可能会有更强烈的“对抗性”。
肯德基在这层身份转化上更彻底，其母公司百胜集团已经对中国区业务完成分拆，百胜中国作为独立公司在去年 11 月 1 日在纽约证券交易所上市，其最核心的品牌就是已经在中国拥有 5300 家门店的肯德基。
麦当劳则采用了一个相对温和的转换方式，上周，麦当劳中国庆祝了新公司的成立，按照此前约定的麦当劳占股 20%，凯雷投资占股 28%，余下的 52% 都归属中信，那么中国内地的 2500 家与香港的 240 家麦当劳餐厅的老板都变成了中信。
北京餐饮市场经过连续的负增长期并经过调整后，迎来了目前的稳定发展期，并进入一个新的高度。日前，北京市统计局发布的数据显示，2017年7月，北京餐饮收入达到100.14亿元，同比增长8％，这是近年来北京餐饮收入首次单月超百亿。业内认为，北京餐饮收入单月超百亿意味着北京整体的经济形势平稳，并且消费者对未来的预期良好，表明北京餐饮市场进入高速稳定发展阶段，未来在北京整体消费市场上或将扮演更重要的角色。
统计局网站数据显示，2017年1-7月，北京市餐饮累计收入590.23亿元，同比增长7.7%，仅7月的餐饮收入就达到100.14亿元，同比增长8%，这是北京餐饮收入近年来首次单月超百亿。北京烹饪协会认为，北京餐饮收入单月破百亿，意味着北京餐饮行业迈向了平稳发展的阶段。
数据显示，2015-2017年，北京市单月餐饮收入一直维持在60亿-90亿元的范围，同比增长速度一直在6%以下。2015年，单月平均收入仅为70.57亿元，2016年虽然有所增长，但也仅是76.51亿元。进入2017年后，收入增加明显，前7个月单月平均收入达到84.32亿元，增速明显加快。
天图资本，消费领域神级的机构，继跟鸭脖干上了之后，又跟网红小龙虾干上了。前几天松哥油焖大虾刚刚宣布获得了天图的1亿元融资，成就了小龙虾的融资纪录。近日，又一小龙虾品牌“堕落虾”宣布获得来自天图资本等的A轮融资。堕落虾成立于2015年成立，去年3月完成300万元天使轮融资，去年7月完成1000万元Pre-A轮融资。
堕落虾创始人李林渡告诉亿欧，堕落虾的直营连锁店已经进入北京、上海、成都、深圳等7个城市，共300家，并为5000家非自营餐厅供货。堕落虾现阶段月销售额1500万元，并已于去年实现盈利。
8月12日，两家喜茶分别在北京朝阳大悦城和三里屯开业，暴雨中排了60多米长队的景象，再次引发网友热议。
今年6月初，曾有媒体报道“喜茶要入驻南京”的消息。最近有人发现南京水游城在负一层的电梯口，竟然也有一家喜茶的围挡店铺。
据了解，这是南京第一家喜茶店，店铺将在9月28日小范围内试营业，10月1日起正式营业，随后喜茶会在中央商场开出南京第二家店。经中央商场证实，喜茶品牌方目前已经选过址、签过合约，已在商场进行围挡装修。中央商场给出了一楼黄金铺位，据说，这间店铺面积不会太大，因此要向内部女鞋区扩张，还要重新做下水，所以开业时间比水游城店略晚一些。
而早期传闻的新街口大洋百货喜茶店则迟迟未开业，据说原因是“喜茶还没答应签合同”。
近日，一则“虫二酒肆桂满陇黑金流沙包惊现活蛆”的视频在网上引发关注。
据媒体报道，8月14日晚，消费者冯小姐及老公、同事一行四人来到位于徐汇美罗城4楼的“虫二酒肆桂满陇”就餐。“黑金流沙包”上桌后，他们发现几只蠕动的蛆虫在木制餐具里蠕动。认为涉及食品安全问题，冯小姐拒绝了商家免单并三倍赔偿的解决方案。因为当时监管部门已经下班，冯小姐和老公在店里坐了一夜。
据上海市徐汇区市场监管局介绍，昨天接到了消费者通过12331和12345两个途径的投诉举报后，工作人员即赴店内进行检查。
在店内，市场监管人员先后对食品加工场所整体的环境整洁情况、食品新鲜程度、半成品的效期卡、冰箱内部以及餐具保洁柜内部的卫生环境等进行检查。除该店的厨房地面有部分区域湿滑外，截至目前暂时没有发现食品安全问题，也未找到虫卵滋生地。
徐汇区市场监管局表示，接下来，他们将对存放流沙包的容器的清洗、消毒、保洁情况进行进一步的调查。
最近，位于三里屯的Costa可能会让你大跌眼镜——它竟然是一家古墓风格的咖啡店。
连锁化装修的Costa店面不见了，取而代之的是山洞一样的门面，门口还贴着道符。进门后一个超大的石碑杵在门口，还有一个神奇生物雕像。
打开菜单也让一些人摸不着头脑，“千年尸参蜜”其实是（与千年古尸上的青苔同款）绿色的抹茶奶昔，“怪物脑仁”则是燕麦咖啡，连最正常的拿铁都被命名成了“迷雾阴阳秘境”。店内还有一个扭蛋机，扭出来的也不是手办，而是符合店铺气质的纸符，比如“步步高升符”，“桃花朵朵符”。扭蛋机旁的立牌提示人们“若想灵验，三小时内晒朋友圈示众即可达成”。一个吸引人们上传社交媒体的方式。
8月15日，全聚德发布的2017年半年度报告显示，虽然全聚德上半年的营业收入小幅下降，但归属于上市公司股东的净利润取得了超过8个百分点的增长。此次半年报，全聚德对企业细分品牌定位的具体措施、收购汤城小厨等具体工作进行了公示，业界将全聚德的一系列动作视为挖掘企业新增长点的探索。值得注意的是，全聚德旗下的“小鸭哥”的北京鸭哥科技有限公司（以下简称“鸭哥科技”）在此次公告中被宣布已于2017年4月停止营业。
公告数据显示，全聚德2017年上半年营业收入约为8.64亿元，较上年同期小幅下滑1.14％，属于正常的波动范围。与此对应的是全聚德归属于上市公司股东净利润的增长，由上年同期的7066.7万元上升为7680万元，增幅为8.68％。这一系列数据被业界解读为全聚德整体发展仍趋于较稳定的状态。
近日，有网友称，7月30日与两名同事在“沪小胖”八佰伴店用餐后，次日凌晨出现肌肉酸痛、腹泻、呕吐等症状，后经医生诊断可能为“肌溶症”（横纹肌溶解综合征），可能会引起急性肾衰竭。
事后，因与店方在善后事宜上意见不一，认为店方处理态度不好，该网友选择将此事曝光。该网友称“沪小胖方面一而再再而三改口”“说不是龙虾问题，也不是食品安全问题”“只能出于人道主义进行适当赔偿”。
8月14日，国家统计局发布的数据显示，1-7月，全国餐饮收入达2.18万亿元，同比增长11.2%；仅7月，全国餐饮收入就达3204亿元，同比增长11.1%。业内认为，由于多元化、多层次的消费需求旺盛，推动餐饮行业连续实现两位数增长，我国餐饮行业稳定增长态势已定，但未来在减免税费、补齐人才短板、实现餐饮换代升级方面仍大有可为。值得注意的是，旅游消费成为餐饮消费持续增长的重要因素之一。
国家统计局公布的数据显示，1-7月，社会消费品零售总额201978亿元，同比增长10.4%。其中，餐饮收入21750亿元，占社会消费品零售总额的10.77%，同比增长11.2%，高于商品零售增长10.3%达0.9个百分点。
就此，中国社科院中国社科评价院主任荆林波认为，1-7月，全国餐饮收入突破2万亿元，表明餐饮消费依然是中国消费持续增长的主要动力。
（来源：联商网 刘晓悦）
- 该帖于 2017/8/23 10:07:00 被修改过