日本超市的布局非常耐人寻味。一般超市，如尹腾洋华堂、永旺等基本都是外面一圈鲜食，里面是一般商品货架的格局。主通道是围着卖场转一圈，在中间有一道横穿的次级通道。
就外围具体来说，从入口到出口依次是便当、面包、炸制食品、鱼、肉，蔬菜、水果。
为什么采用这种布局呢？国内超市，如沃尔玛、大润发、永辉等一般都是生鲜区和一般商品区分开，入口是一般商品区，出口是生鲜区。这样的目的是让顾客刚进来时经过一般商品区，利用刚进入卖场时高昂的情绪增加一般商品的销售（大多生活选择品）。而生鲜放在最后，一是距离收银台近便于顾客拿去，二是鲜食属于生活必需品，放到最后该买的还是要买。
为什么日本超市将生鲜布置的让顾客可以从头买到尾呢？这样不会影响中间一般商品的销售呢？未什么将蔬菜、水果放在出口处呢？
听到一种解释是生鲜商品放在入口可以吸引顾客进入门店，可是这种店一般位于商业中心里面比较差的位置，这种宣传的效果怎么样呢？有多少情况是被门口的生鲜吸引进去的呢？
