主题：日本零售考察之自助收银与技术应用

日本是一个技术化程度非常高的国家，在日本超市中，技术的应用也是非常广泛的。不仅丰富了卖场布置和销售氛围，还大大提升了工作效率，降低人力成本。

在参观的几家超市内，自助、半自助收银得到了广泛的使用，尤其是lalaport这样的食品超市。

自助收银就是顾客带着商品到收银台自助进行扫描，并自助完成付款结账。在西友应用比较典型，整个收银线两端是两组自助收银区，各有4到6台自助收银机，每个区域有一个人服务。中间是人工收银区，大概有四台收银机。

从配置看，自助收银机数量超过人工收银机。从现场情况看，使用自助收银机的顾客也超过人工收银机。当然，每个服务区的服务人员是非常重要的。

笔者带着好奇的心理体验了一次西友的自助收银系统。首先，走到那个区域的时候，现场的服务人员就引导我去自助收银台排队结账。开始使用，虽然语言不通的问题，不过经过一阵摸索也差不多完成了扫描商品。不过却没有在现场找到购物袋，这时现场的服务人员走过来，从兜里拿出一个购物袋，并帮我完成了结账。

可见现场的服务人员作用是非常大的，一方面损耗控制，防止顾客不结账直接走出，并对顾客的结账进行观察，防止漏扫描等导致的损耗；另一方面提供现场指导服务。

当前，制约自助收银系统应用的主要原因还是损耗控制的问题。西友百货这样设置自助收银区，安排专门服务人员的方法，还是非常值得学习借鉴的。

在lalaport食品馆等看到了半自助的收银系统。主要就是顾客在人工收银台完成商品扫描后，直接到收款机付款就好。这样也可以大大的提升收银速度。

日本的食品馆与中国的生鲜加强型超市有些相像，客流比较集中，客流量大，另外同样面临降低人力成本的问题；而西友百货作为沃尔玛旗下的企业，依然带有沃尔玛[A1] 高度注重技术应用的基因，非常注重新技术的应用。从提升收银效率、降低人力成本方面考虑，使用自助收银系统是非常有必要的。

对于国内风头正盛的生鲜加强型超市、社区超市等，也同样面临着收银瓶颈和人力成本问题[A2] ，采用自助收银系统一定是一个解决方案。日本超市的应用为我们提供了前车之鉴。