近一两年，快速扩张的互联网巨头、伺机转型的传统商超都在探索创新生存之道，他们不约而同选择的方式都是在生鲜零售上大做文章，而美团也试图通过切入日常的买菜需求，增强在这一领域的话语权。
1月15日，“美团买菜”开通测试，同名App已可下载，以“生鲜电商”和“社区化服务”为切入口，为消费者提供买菜体验和配送服务。首个线下服务站亦已于上海市虹口区周家嘴路开通，承载仓储、分拣、配送功能，目前仅服务于周家嘴服务站周围1.5公里内。
美团买菜的供应链由小象事业部的供应链团队提供支撑。与美团外卖此前的“闪购”业务逻辑相似，同样瞄准了高频、刚需的日常消费品。主要为新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、米面粮油、水产海鲜等一日三餐所需食材，主打高频次、低客单价的消费场景。
美团买菜还把做菜所需的食材“打包”放进了菜品子菜单栏，用户选定想要烹饪的菜品后，可直接在App里下单购买这些具体的食材，分量少、不浪费，满足家庭单次烹饪需求。除此之外，美团买菜还附上了这些菜品的详细制作步骤，相当于在App中装进了一本菜谱。
在美团的预期中，“美团买菜”深入社区、小象生鲜继续锁定商业中心，长期来看，两者有望双头并进、形成互补。长远来看，如果美团买菜以社区为单位不断铺开，还可以与小象生鲜这样的门店形成配合，实现货源供应的互补，形成一张实时呼应的中短途配送网络。从而通过“生鲜+电商”的模式为美团小象事业部“生鲜零售”的布局闯出一条出路。
尽管同属生鲜零售业态，美团买菜与盒马鲜生在定位上仍存在差异。目前盒马主攻一二线城市，所售生鲜产品也多有优质、高价的特点，而美团买菜切入的是大众化的日常买菜需求，可以说瞄准的是下沉市场。
虽然在此之前，美团就已通过“快驴”和“小象生鲜”分别切入了生鲜食材toB和toC领域，但是相比小象生鲜，美团买菜更像是在社区商业大火的当下，美团进入社区零售的特遣队，从而以生鲜电商为切入口在这场“新百团大战”中分一杯羹。
本文作者：时胜利
