营运安全管理标准

关于营运安全管理标准
各分店：
为了使公司各位员工能够在一个安全、舒适的环境工作，公司特制定《营运安全管理标准》，望各分店、各部门遵照以下规定执行：
一、商场环境安全
（一）商场地面及通道安全
1、泻漏物----地面上的液体物质，如污水、化学液体、饮料、粘稠液体等。
无论在商场任何地方，任何员工发现有泻漏物时，都有责任及时处理，以避免不必要的滑倒和人身伤害。尤其是在卖场，必须立即清除。
首先守住有泻漏物的区域，请求帮助，不让顾客和其他人员经过这一区域，及时用正确的方法进行处理，如属于危险化学品或专业用剂，必须用正确的方式清除，必要时需请专业人员帮助。清理完毕后，若地面未干，则要放置“小心地滑”的警示牌。
2、垃圾----地面上的杂物、纸皮、废纸、胶袋等。
无论在商场任何地方，任何员工发现有垃圾时，都有责任及时处理，以保持干净的购物环境，减少不安全的因素。如果在卖场，一片纸屑、一张纸皮、一截绳子…我们都应立即捡起放入垃圾桶内。
3、障碍物----与购物无关、阻碍购物或存放不当的物品。如在消防通道的梯子、通道上的叉车、货架旁的卡板、商品等。
我们必须将物品摆放在应有的区域而不脱离员工的控管范围。
（二）商品存放的安全
1、商品陈列的安全
（1）商品陈列的安全不仅指商品是否会倒、掉落等，也包括价格的标识牌是否安全可靠。
（2）货架的陈列用一定的陈列设备进行维护。
（3）堆头陈列的高度有一定的限制和堆积技巧的使用，使其稳固。
2、商品的库存安全
（1）高货架的商品库存存放必须符合安全标准。
（2）散装的商品是否全部装入纸箱。
（三）设施、设备的安全
1、陈列设备的安全
（1）陈列设备的承重是否在安全极限内。
（2）陈列设备是否光滑，有无锋利的边角会伤及顾客和商品。
2、辅助设施的安全
（1）商场提供的休息处、儿童游乐处，无不安全因素。
（2）所有的销售区域的消防设施有无受损。
（3）所有可能与顾客接触的明电线是否符合安全的标准。
（4）购物车/篮无损坏，比如断裂、少轮子等。
（四）店外/停车场的安全
1、车辆的进出安全
（1）车辆按规定的进出道行驶，按规定的区域进行停放。
（2）车辆进出的行驶速度放缓。
（3）有提醒顾客注意安全的警示标语。
2、购物车的安全
（1）购物车无被顾客推离停车场的范围。
（2）购物车无停放在停车场内，无零散地放在停车广场内。
（3）购物车的轮子无损坏，无可能伤人的毛刺。
3、恶劣天气时的安全
（1）恶劣天气，超市进出口员工需提醒顾客注意安全。
（2）恶劣天气，店外的高空悬挂物要取下。
（3）下雨天气，要向客人发放雨伞袋，超市进出口地面是否放好脚垫。

二、顾客安全
（一）儿童/顾客的安全
1、 儿童坐在购物车上，是否广播提醒顾客有危险因素。
2、 是否有儿童在电梯上玩耍或乘坐而无人照顾。
3、 顾客在选购商品时，因不慎损坏商品而引发不安全因素。
4、 开业或节假日，是否顾客过多而导致拥挤从而引发不安全因素。
5、 特价商品的促销，是否会导致顾客的哄抢而引发不安全因素。
6、 顾客之间的矛盾导致在超市购物中的相互伤害而引发不安全因素。
（二）商品展示的安全
1、 商品展示时，电、水、电器的使用是否安全。
2、 商品展示完毕时，电源是否关闭，带有危险的器具是否收回。
3、 商品展示台是否过大，导致通道过窄，引起拥挤。

三、员工安全
（一）个人防护用品的使用
根据国家劳动法律规定，劳动者在从事具备危险因素的劳动时需要个人防护用品的保护。尽管商业超市从业人员不属于危险性的工种，但为了更好地保护劳动者的身心健康，需要使用必要的个人防护用品。超市通常的防护用品有：
防护棉衣：当员工进入冷冻（藏）库作业时，必须穿防护棉衣。
防护背心：员工长期在较低温度下作业，如在肉类加工间、蔬果加工间、近冷冻（藏）柜区域工作，必须穿防护背心。
防护手套：防护手套有棉质和化学材料两种。棉质手套多用于搬卸商品时保护双手，化学材质的多用于接触化学试剂时，如生鲜部门接触的清洁剂等。
一次性手套：主要在操作食品时使用，既是食品操作最基本的卫生要求，又可以起到防止操作者被感染皮肤和血液疾病。
防切手套：防止手被切割的手套，用于肉类分割工作时保护分割者不受伤害。
防护镜：保护操作者的眼睛，用于室外强阳光下的作业保护。
防护头盔：用于货架的组装、拆卸或进入未完工的商场建筑工地时使用，保护头颅不受损伤。
防护腰带：在从事大运动量体力劳动时，保护腰部不受扭伤的腰带。员工在进行搬货、卸货、陈列或做其他仓库整理工作时，必须使用。
（二）安全运输/安全装卸/安全搬运
1、安全运输：指保证员工本身的运输安全、商品的运输安全、顾客的以及环境设施的安全等方面。
（1）从事运输工作的员工必须正确使用运输工具，主要是手动叉车、运输车等，对于电力叉车必须由叉车司机来操作。
（2）安全运输必须保证商品的摆放符合安全标准，商品摆放整齐、稳固，对于高空货架的作业，商品必须用安全皮筋或缠绕膜进行捆绑。
（3）安全运输包括空车作业过程的安全，如空车时不能载人等。
（4）安全运输中，最重要的是环境安全，必须随时注意通道的畅通，是否有积水、垃圾、障碍物，经过营业区域时应注意到儿童、顾客、购物车、商品等，电力叉车在营业区域操作时，必须设立围栏，规定的区域内不能有顾客。
2、安全装卸：指保证员工本身的装卸安全、商品的装卸安全、顾客的安全以及环境设施的安全等方面。
（1）装卸的员工必须有正确的劳动姿势，以避免造成自身的伤害。
（2）装卸的员工必须使用必要的个人防护用品，以保证人身安全。
（3）装卸的员工必须树立保护商品或物品不受损失的意识，可以以适当的方式进行装卸，坚决避免野蛮装卸。
（4）装卸后商品应摆放在安全的区域内，是员工在装卸时应考虑的安全因素之一。如将拆卸的设施随便放在通道上，可能会伤及过往的其他同事，就不是一种好的安全装卸。
3、安全搬运：指保证员工本身的搬运安全、商品的搬运安全、顾客的安全以及环境设施的安全等方面。
（1）搬运的员工必须有正确的劳动姿势和操作规程，已避免造成自身的伤害。
（2）搬运的员工必须使用必要的个人防护用品，以保证人身安全。
（3）搬运的员工必须正确使用搬运的工具，专业的工具由专业人员操作或必须取得上岗证。
（4）搬运的员工必须有保护商品不受损失的意识，以适当的方式进行搬运，保证商品不受损坏。
（5）搬运的员工必须在劳动时注意周围的环境，包括人、物、设施，既避免危险因素的侵害，又避免伤及周围的顾客、同事或设施等。

四、安全管理制度
（一）安全使用电力
1、 凡是进行与电有关的操作，必须是由持有电工证的专业人员进行，其他人员不得操作电线、电器、电力设备的拆卸、改装、维修等。
2、 对于涉及用电故障的维修，超市采取报修制度，报修部门填写表格，由维修部统一维修。
3、 严格执行国家《电业安全操作规程》，电工必须配备绝缘保护用具，用电设施采取必要的接地、接零装置，以保护操作人员免于触电事故。
4、 所有“危险”的区域，必须张贴明显的警示标语、标牌或通用符号以示提醒。
5、 公共区域的电闸、开关，必须明确标明“开”与“关”，店面人员操作开关前，必须通过维修部的培训。
6、 配电房、风机房等特殊区域，不得进行明火作业，以及电动工具的切割、打钻作业，不得放置易燃易爆商品。
7、 对营业区域内的照明灯、代照明设备、临时电线、插头开关、各种用电设备（如生鲜部的生产加工机器）、小型电器（如电饭锅、电熨斗等），维修部必须进行例行的检查并记录，防患于未然。
8、 维修部和使用电力设备的营运部门必须存档有关电力设备操作的注意事项、使用说明书等有关文件。
（二）安全使用燃气
1、 操作人员必须经过燃气具安全使用的培训，正确使用燃气及燃器具。
2、 进入操作间及点火前，应嗅闻室内有无燃气外泻的异味，如发现有漏气现象，应立即上报部门主管及防损部。
3、 操作人员使用燃气具时，必须在现场看管，不得擅自离岗。
4、 保证燃气操作间有良好的通风，灶间周围不能存放其他易燃材料。
5、 每日营业结束后，要对燃气具进行安全检查，燃气管道总阀必须关闭，确认安全后方可离开。
6、 燃气具要进行日常清洁保养，如发生故障时，应由专业人员处理，不得擅自拆改燃气具及附属设备。
7、 维修部定期检查燃气报警系统，每半年对所有燃气具进行一次检修。
8、 燃气具操作间的油烟管道、油网必须经常清洁，以免积油过多，发生火灾。
9、 禁止非专职操作人员上岗操作燃气具。
（三）安全使用水
1、 水龙头、水池需完好无损。
2、 工作结束后需及时关闭水源。
3、 使用沸水作业时，需有足够的措施和意识防止烫伤。
（四）安全处理化学用品及危险品
1、 所有化学用品及危险品的容器（含稀释液）必须有明确的名称标识。
2、 所有化学用品及危险品的容器（含稀释液）必须有清楚的使用说明书或使用方法。
3、 员工在使用化学用品及危险品前，必须经过培训，必须全面了解其性能、使用方法、注意事项以及紧急处理提示。
4、 员工在使用化学用品及危险品时，必须按要求采取防护措施。
5、 所有化学用品及危险品的容器的存放必须在规定的地方、以合适的方式进行存放，
6、 所有化学用品及危险品溢出时，按正确的方法处理，特别是有毒性、腐蚀性物品的处理，不能伤及人员健康。

五、用具/设备的安全使用
（一）安全使用裁纸刀
1、 裁纸刀使用时不能伤及手及商品。
2、 不要使用没有塑料刀柄的戒刀片。
3、 使用裁纸刀时，推出的距离不能过长（1.5cm以内），避免用力过大时将刀片崩断。
4、 使用完毕后，刀片立即收回柄内，放入工衣袋内。
5、 在使用时，刀口必须向下，不能朝上。
6、 刀片在过短或生锈时，要及时更换，更换下的刀片必须丢入垃圾桶内。
7、 用正确的方式来进行工作，掌握一定的工作技巧。
（二）安全使用铝梯
1、 铝梯只能存放在规定的地方，不能在通道、紧急出口、仓库门口、卖场内存放。
2、 铝梯使用前必须检查梯脚和横档是否安全，如横档断裂，则不能使用。
3、 检查铝梯下的地板是否平整，有无积水、油污等易导致滑倒的因素。
4、 铝梯必须100%完全打开平放，不能双脚站在铝梯的最上一层的梯板上操作，应用正确的姿势使用铝梯。
5、 如感觉梯子不稳定时，操作时要请他人帮助固定铝梯。
6、 移动铝梯时，注意不要碰倒上面的商品、消防管道等，以免伤人。
7、 选择适当高度的铝梯，如果作业高度超过2.5米，则不适合使用铝梯。
8、 铝梯高度不够时，不能攀爬货架或用纸箱、椅子、购物车等作为替代物。
9、 坏铝梯必须用明显的标签标明，必须及时维修，不能临时捆拉。
（三）安全使用电器开关
1、 使用开关前，必须接受专业人员关于使用的培训。
2、 使用开关前，必须了解开关的具体的控制功能。
3、 使用开关、插座前，必须检查双手、电线等物品是否潮湿、有水。
4、 当开关、插座损坏时，不要拆卸，请求专业人员修理。
5、 当操作结束时，必须关闭设备、关闭电源。
6、 清洁开关时，须关闭电源后，方可进行。
7、 不要对自己不熟悉或不了解的电源开关进行操作。
（四）安全使用手动液压叉车
1、 使用手动叉车前，必须经过培训。
2、 叉车的叉舌必须完全进入卡板下面，将货物叉起，保持货物的平稳。
3、 叉车在使用时，必须注意通道及环境，不能撞及他人、商品和货架。
4、 叉车只能一人操作。
5、 叉车空载时，不能载人或在滑坡上自由下滑。
6、 叉车不用时，必须处于最低的状态，且存放在最低的地方。
7、 叉车的载重不能超过极限。
8、 损坏的叉车必须进行维修或报废，不能使用。
（五）安全使用卡板
1、 已经断裂或霉变的卡板要停止使用。
2、 搬运木制的卡板时，要戴好防护手套。
3、 不要在积水多的部门使用木制卡板，如生鲜部门的操作区域冷（藏）库内。
4、 空卡板不能竖放，只能平放或平着跌放。
5、 空卡板必须及时收回到固定的区域，严禁占通道、卖场及各出入口。
（六）安全使用电梯
1、 无论客梯、货梯，如停电，应第一时间报修。
2、 在电梯关门时，不要进入电梯。
3、 不要使用客梯大批量运送货物。
4、 禁止儿童在电梯上玩耍。
（七）安全使用专用电力设备
1、 使用前未取得专用电力设备的培训和上岗证，不要操作设备。
2、 专用电力设备的操作、清洁，必须按有关的使用规程进行。
3、 专用电力设备的故障必须由专业人员来修理，不得私自拆卸。
4、 为专用电力设备设立的保养、维护、交接的制度。
5、 当专用电力设备处于运转状态时，尽量与设备区域保持一定的距离。

六、安全检查内容：
（一）商场外围：
1、 机动与非机动车辆是否分开停放，指挥车辆是否整齐有序停放。
2、 是否减少车辆堵塞，保证车辆出入畅通。
3、 店外销售的商品、设备是否安全。
4、 是否劝阻顾客不能将购物车推走，保证购物车的安全。
5、 是否协助维护在广场进行的各类文艺促销活动的现场秩序。
6、 对发生在商场门前的治安事件是否及时处理。
7、 商场的大门、广告牌等是否完好。
8、 广场的照明是否良好。
9、 广场上是否有可疑人员、乞丐或聚集的盲流人员。
（二）商场内部：
1、 地面是否有垃圾、积水、障碍物等。
2、 窗户有否破碎，是否已经关闭锁好。
3、 商品是否陈列齐全，商品在加高层存放是否安全。
4、 员工操作专业设备是否具备上岗证。
5、 是否有不符合标准的电线开关等。
6、 叉车作业区是否有安全围栏。
7、 是否有坏梯子在使用。
8、 垃圾站是否符合标准。
9、 所有紧急门的锁是否符合标准。
10、洗手间有无异常情况。