社区超市成长的商品结构和价格结构

超市商品结构调整及小型门店的操作方法。业务定位是小社区概念，门店经营在居民区以顾客为主，每家门店为大约1500户提供服务，我们的商品结构与便利店有很大不同。去年以前的商品结构全部是包装商品，其中食品占75%，从业态定位和目标顾客出发。经过这些年的调整，现在形成以快速消费品为主的结构食品，占比提高到85%以上，食品中包装商品展60%，生鲜商品占35%，还有15%的中食商品。鉴于目前家庭厨房功能萎缩和老龄化趋势，这三大类商品的结构比例会继续调整方向，增加中食商品减少包装商品和生鲜商品。