运营二次开店工作规范

二次开店意义：
二次开店指在每日早晨开店营业标准的基础上，经过上、中午时间段的售卖及顾客光顾，所导致的各方面对现行商品品质、丰满度、促销、环境管理、人员管理等方面进行重新全面加强和提升，以迎接又一轮销售高峰期的到来，由此引伸出来的一项重要的每日项目性工作。
二次开店作用：
充分做好晚上客流的应对准备，加强竞争力、顾客满意度和销售业绩。
一、各时段销售占比分析（略）
通过二次开店，在保证销售额稳定的基础上，把销量做的更大，占比更高；
做好晚上高峰时段客流销售，是推广二次开店、实施二次开店的基本依据；完成二次开店工作，应集中两班交接时，人力最集中的时间段内，快速高效的完成各项准备工作，确保达到二次开店运营标准，以最佳的运营标准来服务每一位顾客。二次开店准备时间一般在14：00—16：00前。
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