超市生鲜一季度经营分析报告,经营指标结果分析说明:一季度生鲜销售达成104%，毛利达成计划126%，销售占比36.5%，对比成熟门店（东泰）生鲜占比27.6%（杂货67%，家百5%）比重稍大，表明我们今后的工作重点：以生鲜为整个超市带动突破口，同时做好其他品项的商品布局及调整；
节后生鲜整体销售呈下滑态势，2月份达到低谷；主要受节后整体消费习惯影响，节后商品及人员各个方面都暴露出方方面面的问题：1、节后联营供应商人员无法及时到位2、对节后联营商品（敏感商品）关注不够3、节后货源不丰富，没有亮点突破单品4、生鲜供应商对合同保底仍有抵触，消极；经过3月份的促销档期拉动及调整后销售开始抬升，环比提升7%，4月预计提升达到15%以上；整体呈乐观态势，但需把握后期的商品品项增加、价格执行考量、供应商配合力度、生鲜经营环境的改善（灯光照明、促销标示、卫生清洁）、联营促销人员的素质提升；
生鲜作为超市集客性品类其作用发挥的有效性直接关系到目前我超市客流的带动及对外口碑的树立，我司生鲜原始毛利起点较高，偏离了超市目前经营工作的重心并且操作缺少灵活性，往往对竞争对手形成压力较小，在规范性上处于同等竞争的境地，但整体销售环境却逊色竞争对手；从毛利的趋势图看出毛利随销售呈先下滑后平稳过渡提升阶段，毛利率却呈较大幅度提升阶段，也说明毛利水平与销售不匹配，这也是今后生鲜调整的空间和方向；
