超级市场肉品与果菜陈列技巧

肉品类是城镇居民副食中的主要食品，也是超级市场中的主力商品。在发达国家的超级市场，肉品类的销售额要占总销售额的15%左右，由此可见肉品类在超级市场销售商品中的地位。在面对面的销售中，销售人员可以将商品的有关特征直接告诉顾客，而超级市场实行的是顾客自助式销售，只能通过一定的陈列形式将商品特征明白无误地告诉顾客，并使他们产生购买欲望，最终达成交易活动。而肉品类能否销售出去的关键就是它的新鲜状况，因此，在设计肉品类陈列时，保持其新鲜状况是其首要原则。贯彻这一原则要从三个方面着手：