餐饮管理的4个地道方法
身为管理者眼光要高，身段要低。管理的手段多种多样，细心去归纳总结，可以找到一个简单有效的管理方式。即：找问题、做分析、定方案、看结果。餐饮管理的4个地道方法，如灵活运用，一定可以化腐朽为神奇。
找问题。倘若管理者对问题都懵懵懂懂看不透，一定要锻炼自己的观察能力。做管理都是从问题出发。问题都找不出来，管理无从下手。找问题不能浮于表面，应该由表及里，看到问题的本质。头痛医头，脚痛医脚，拆东墙，补西墙的做法要不得。这样只会积累矛盾，留下后遗症，直到企业不堪重负。餐饮管理者一定要心里装着问题，细心发现问题，仔细询问问题，找准全局性和根本性问题。
餐饮管理的4个地道方法
做分析。找到问题，然后就要进行系统性分析，评价问题的风险，找到造成问题的根本原因。用数据说话，综合性分析，方能分析得精确到位。管理者一定要善于分析和思考，不断提高分析问题的能力。
定方案。全盘分析之后，要为问题找到解决之法，这就是我们所说的定方案。方案不能乱定，最好是集思广益，再确定真正可行的方案。要做到定方案前百家争鸣，定方案时一锤定音，定方案后雷厉风行。
看结果。方案实施之后，就要用结果来验证过程、方法是否正确有效。评价结果一定要客观，用数字和事实说话。当然，管理者也不能只看结果不看过程。只有通过对过程的观察，才能真正知道结果好与不好的原因。结果好，好在哪里？结果不好，原因在哪里？是否方案不足，还是执行不够？
餐饮管理的4个地道方法，互相联系，具有内在的逻辑关系，管理者应持续循环去做。
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