非典改变市民消费观念 广州生鲜超市销售不降反升
来源：
2004-04-20 11:09
同时，非典的冲击也使市民改变了以前热衷于到传统肉菜市场购买食品的消费观念，生鲜超市迎来了新的发展契机。
生鲜食品销售上升
受非典的影响，今年1－4月，在广百、新大新在新增一批网点的情况下，整个集团实现经营总额同比仍下降了0.42％；南大、东百集团更是同比下降了57％和14.94%。而广州宏城超市在网点减少的前提下，销售总额与零售总额都只微降了一个百分点。
广州宏城超市的总经理洪楚添向记者解释到，在非典盛行期间，居民的基本生活需求还是必要的，分布在社区的生鲜超市更满足了居民就近消费的需求，由于外出就餐和活动的减少，对食品和生鲜食品的需求比往常还要大。
洪楚添说，目前宏城超市共有31家店，以前生鲜食品比例占总销售额的20-22%，发生非典后的3个月来，虽然总销售额微降，不过生鲜食品的绝对销售额反而略微增长，比例也上升到25%，宏城计划在今年还要再开8家社区型超市，把生鲜食品的比例提升到30%以上。
广州家谊超市总经理林文敏也表示，虽然非典使得总销售额略显下降，但是，占到总营业额50%左右的生鲜食品销售数额并没有下降。
政府大力支持
某业内人士向记者分析，长期以来，广州市政府一直在提倡由生鲜超市逐步取代传统的肉菜市场，商业资本也在不断地投向生鲜超市，但许多消费者受传统消费观念和饮食习惯的影响，仍然热衷于到传统肉菜市场购买食品。
非典疫情的传播，强烈地冲击了国人的饮食卫生习惯，迫使消费者重新选择购买方式，更多的广州人已逐渐树立起到生鲜超市购买食品观念。
广州市商业局局长李治臻表示，非典疫情的影响，使得商业局决心加快传统肉菜市场的改造。商业局已经正在组织力量研究制定全市传统肉菜市场升级改造的总体规划，大胆引入“超市+市场”的新型模式，推进肉菜市场升级改造。
李治臻介绍，目前已经开始以越秀区肉菜市场为试点，借鉴超市模式，调整市场功能和布局，彻底改变传统肉菜市场湿、臭、乱、暗的现状。力争在3个月内完成2至3个市场改造，年内完成18个，总结经验后向全市推广。 （消息来源：广州新快报 记者梁振鹏）
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