联商网友评论：我眼中的“湖南步步高超市”
来源：
2004-08-25 18:09
不可否认，在当地来说，步步高、心连心是现代零售业的典型代表，王填也是富于学习精神的民营企业家——王学历不高，能把步步高发展成现在这个样子，边干边学大概是他成功的秘诀（月初回家的火车上恰好坐在我对面的一位先生是王填的好友，与他的谈话中我略知一二）。
本月中我再次到了步步高华隆店，在深圳从事零售业两年多之后，我感觉步步高的经营与沿海企业还有相当大的差距。
一、业态定位。我感觉以后大型综超才是最具发展前景的业态，这一点，在国外零售业的发展过程中已有明证，尽管由于“中国特色”在相当长的一个历史时期内仍会呈现“多业态共同繁荣”的一个生存状态，但是要具备可持续发展的能力，一定要找准主营业态的方向。从步步高目前大店的经营战略来看，我感觉有“轻超市，重百货”的倾向，我个人感觉这一点对其长期发展不利。步步高本身是做超市起家的，现在有一些背离其起初发展的根基，因为在湖南的一些地级市购买力非常有限，高档百货非主流消费。
二、价格优势。回家后，从我身边的亲戚朋友中了解到一个如此广泛的共识：步步高的价格贵，为此长期在深圳生活的我感到非常难以理解，超市有采购优势价格怎么会贵？我的亲戚朋友们说可能是大超市经营成本高，你看要用不少水电、人工……对此我真是哭笑不得。步步高如果不致力于挖潜增效，降低垄断毛利——在当地来讲与步步高能比肩的零售企业可以说是没有，一旦外资进入地级市市场就会被当地消费者所抛弃。
三、经营管理。沃尔玛和步步高的超市区都是采用的不吊顶装修，但是为什么行走在前者的店面就感觉明亮和畅快，而后者带给人的却是昏暗和压抑？在步步高生鲜区我半天没有看见有环保员来清理地上的菜叶和赃物，标识不清楚，不大的地方找一袋红枣却转悠了几圈。买单出门时还有一段小插曲，步步高为了省几张防盗门，收银台出口对着的是铁链拉起来的狭窄围栏，只能从少数的几个防盗门出来，几个买了单提着东西的顾客拥挤在通道里，自觉不自觉让我有了被当作牲口赶来赶去想法，心里多了些不爽快，此外，还有保安守在出口要看我小票然后划印，我说我付了钱，凭什么给你看……——在深圳哪会出现这样的事情，换了是谁心里都会不高兴！
到红蜻蜓专柜买鞋，刷提货卡时网络不通，收银员说一楼网络不通让我去楼上，二楼的收银员说一楼的只能在一楼刷，我同她争论了好一会，反正是收钱，在一楼收还是在二楼收有什么所谓？争论完她答应二楼刷卡再去一楼打单——到现在为止我还不懂为什么这么操作，结果二楼也刷不了，所以后来我让专柜的小姐把鞋子留着，等到下午网络通了才将鞋子买到手。以上仅仅是一些小事，我不想“小中见大”，但是至少这表明了一些可以改进的地方！
四、服务意识。我当时问一个员工哪里有“灯芯糕”卖——我准备带几盒湘潭特产给同事吃，那位小姐手随便挥了一下，说：“食品那边。”头也没抬继续理货。我心里嘀咕：“靠，我不知道是在食品，难道还放日用。”后来我问几位员工哪里有槟榔卖结果也遭遇了相同的待遇，而且直到现在我也没有搞懂为什么步步高里面没有槟榔卖？这至少是商品齐全性的一个方面吧？当然，在内地来讲，基层员工基本都是如此，但是步步高如果要向零售业的巨头看齐，顾客服务这是必修课。（网友沈明）
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