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熟食课工作纪律及工作流程和规定

来源: 联商网 2004-08-16 09:19
  工作纪律

  为了提高熟食整体形象,加强各工作人员的纪律性,现就熟食课相关纪律再次重声,望各位同仁认真遵守。

  一、 上班时间穿好工作服,佩戴好工作牌。

  二、 站姿要规范,不能靠台面等。

  三、 不准消极对待上级指示任务。

  四、 上班时间不准串岗聊天,打电话等与工作无关的事情。

  五、 上班不准迟到,不早退。

  六、 同事之间相互配合,和睦相处。

  七、 做好所辖区域的清洁工作。

  八、 过称人员认准价格,操作准确,以免顾客投诉等。

  九、 积极提出良性建议。

  工作流程与规定

  为了更好的协调工作,提高我们的工作效率以及加强整体纪律性,现对相关工作流程和规定,再次重声和加以补充。

  一、 开店前

  1、 各人员准时上班,立即进入工作状态。

  2、 认真加工生产相关商品,保质保量(遵守先进先出原则)

  3、 离开店15分钟前出好台面,台面要求丰满,整齐摆放好价格牌,检查价格是否正确,是否对齐。

  4、 开店前(8:15-8:30)十五分钟,各人员认真做好所辖区域的清洁工作,以及检查自身的仪容仪表。

  二、 营业中

  1、 开店后机关人员立刻至仓库整理相关商品,以及仓库的清洁。

  2、 站台人员,认真做好服务,维持台面的陈列及整理,柜台的清洁。随时注意处理排面上任何不良商品。

  3、 认真完成主管交代之任务。

  4、 在开餐之前,做好快餐相关工作事项。服务人员准备好相关物品。

  5、 各生产人员,维护好台面,掌握高峰时间,高峰期是第二次开店。

  6、 早晚班交接班期间,认真交待相关事项,早班人员仔细做好所辖区域卫生,倒掉垃圾,经由主管检查确认后方可下班。

  7、 晚班人员要认真控制好台面,避免断货,以及尽力减少损耗。

  三、 打烊

  1、 整理商品,存放商品(专业对待)

  2、 认真检查设备及相关操作(关闭相关电源)

  3、 认真做好清洁,留言交待早班相关事项。

  4、 经由主管检查确认方可下班。
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