特价生鲜成超市制胜法宝
来源：
2004-11-12 10:58
特价：高低价策略有讲究
“其实你只要关注一下超市生鲜商品的定价就会发现，特价商品的价格非常之低，一些敏感商品的价格与菜场不相上下，但一些菜场没有的进口蔬菜和水果，超市的价格就不再便宜了，这其实是采用了所谓的高低价策略。”昨日，一位超市生鲜部负责人这般向记者透露。
随着宁波人生活水平的提高，各种大型超市如雨后春笋般在宁波矗立起来，宁波人也越来越习惯到超市买东西。讲究实惠的宁波人比较关注各商品间的价格差，而超市又根本做不到每种商品都比竞争对手便宜，于是，对大多数市民日常比较关注的敏感商品实行低价、特价，对于其余商品则实行略高价，就成了几乎所有超市共同的定价策略。
方法：让供应商割肉让利
超市的经营费用一般比菜场要来得高，进货还有层层把关，可为什么超市商品还能卖得这么便宜？据悉，每个超市基本都确定有独家的生鲜供应商，为了让供应商割肉让利，带动整体消费，超市往往会采取免费送促销场地、安排好位置以及免去一部分店庆费、过节费等形式，对供应商进行的“奖励”。业内人士透露，由于这部分开支也不小，而且供应商提供了特价商品后也有利于其余商品的销售，因此，供应商割肉让利也是心甘情愿、乐此不疲。
作用：吸引人气带动消费
今年6月物美超市开业，因为推出了7.80元/斤的特价活青蟹，从而吸引了大量的马大嫂，结果不但被迫提早开业，还创了一个开门红。农工商超市开业当天，因为推出特价鸡蛋，消费者队伍一度长达100多米，老三区居民纷纷闻讯赶来抢购……不少超市的负责人坦言，对于特价商品，超市几乎都是亏本买卖，但只要特价商品能吸引人气，超市就不愁没钱赚。
据悉，甬城超市最初设立特价生鲜区的时候，这块业务基本上是全部亏损，但所有超市对此都毫无怨言。奥妙在于，特价生鲜区能聚集人气，进而带动消费，而且其亏损远远比不上超市整体营业额上扬的幅度。可以这么说，牺牲一块特价生鲜，造福了整个超市。
（东南商报讯）
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