超市生鲜包材管理作业规范
来源：
2005-12-21 14:16
使用范围:各分店生鲜部。
内容 :
一、分店选定一生鲜包材仓库,集中管理生鲜包材；仓库内依课别与分类分课分类存放,并由生鲜经理指定一名资深员工负责管理(兼职)。
二、各课统一订货,为降低不合理包材库存金额,每周统一订包材一次,库存+订量在10天左右,各课课长于到货时将货送达指定仓库,与该名员工清点确认后,登记于"包材进销存管理表"(如附表)上。
三、各课于每日下午14:00指派人员于仓库申领一次,申领以1-5天的使用量为主,并登记于包材进销存管理表上。
四、课长于每周一会同管理员盘点实际库存与"生鲜课包材进销存管理表"上的存货是否相符,并视库存量追加订货(每周一订货)。
五、课长须于商品到货时,执行验货动作(包含品质、数量),如有品质问题须拒收并汇报总公司营运专员。
六、生鲜经理于每月14日及29日(2月份为27日),抽盘生鲜各课的包材,以督促生鲜各课切实做好包材管理。
使用表单:
生鲜课包材进销存管理表。
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