某超市日配冷藏品保质期管理作业规范
来源：
2006-03-13 16:43
贰、适用范围:各分店。
叁、日配冷藏品(保质期在15天以内)收货及下架时间标准:
肆、日配冷藏品(保质期在15天以内)品质管理:
一、 保质期在15天以内冷藏品(牛奶、冷藏面制品、豆制品、酸奶)品质的管理:
(一)每天开店前安排课员检查后仓冷藏库,将先进货的商品优先出排面(即"先进先出")。
(二)开店前安排课员检查排面商品,若发现达到下货架日期商品,立即通知课长做下货架处理,办理退货、换货(有绑赠除外)。
(三)未到下货架时间的商品,应依序放置于该排面的最前方或最上方。出厂时间愈早者放愈前面。
二、 保质期在15天以上冷藏品品质的管理同标准商品保质期管理(详见标准商品保质期检查作业规范)。
伍、日配冷藏品(保质期在15天以内)赠品的品质管理:
一、赠品类型:
1、和商品相同之赠品:其到期日应大于或等于主商品下货架时间。
2、和商品不同之赠品:其到期日应为大于主商品下货架时间。
二、赠品的来源:
1、和商品相同之赠品的来源:一般是由课员统计在下货架时间内主商品的数量,并将数量告之课长,由课长通知供应商将赠品送至收货区,收货区以赠品形式收货(详见赠品管理作业规范),交卖场做捆绑销核准售,卖场课长需以工作联系单形式通知帐管课和防损课。如到期还未销完的应立即下货架作退货处理。
2、和商品不同之赠品来源:
(1)此赠品必须和主商品相仿、相近之食品。
(2)其数量和形式由相关采购与供应商协调后通知门店,门店仓管在收货时,同时收取随货之赠品,交由卖场做捆绑销售(其操作流程同上)。
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