XX超市的生鲜加工配送中心自组建、运转至今，已初具雏形，蔬菜水果的配送门店和配送规模仍在持续双增长。不言而喻，成绩有目共睹，但是，在发展过程中，也再所难免的暴露出许许多多的小问题和实实在在的大矛盾。仔细想一下，虽然，这几年就当地而言，生鲜超市是开得不少，但经营成功的先例几乎是没有的。鉴于此，我觉得我们生鲜加工配送中心就有必要在实践的基础之上，善于发现问题、分析问题、解决问题，创造性地摸索着构建出一套苏果自己的大生鲜体系。

　　对于生鲜的蔬菜水果配送中的很多技术性的小问题，在探索性的实践操作过程中得到了解决。比如开始时，配送蔬菜的专用冷藏车在配送完门店蔬菜后，回到生鲜加工配送中心，冷藏车的车门一直关闭着，致使车厢里面蔬菜的腐败味道很重。后来，车队驾驶员就建议，每天等到蔬菜配送结束，可不可以将专用冷藏车四门大开着停放在生鲜加工配送中心。果然，这一招真灵，车厢异味的问题迎刃而解。再比如刚进入生鲜加工配送中心的蔬菜水果采购验收新手们，对“娃娃菜”是什么，对何以谓“80”苹果，都“丈二和尚摸不着头脑”，到后来经过老师傅一带，竟然也能跟你侃侃而谈安徽砀山本地产的砀山梨和江苏苏北产的“砀山梨”在口感品质上的微妙差别，令你诧异不已，大有“士别三日，当刮目相看”之感！

　　以上讲的技术性小问题，在生鲜加工配送中心自我实践运转之中不难解决；然而，体制性的实实在在的大矛盾就非生鲜加工配送中心自身所能解决得了，它需要从一个更高的层面之上，借助于XXXX这部大机器的方方面面的密切配合才行。

　　以下粗略归纳浅谈大的几点矛盾冲突。

　　矛盾冲突之一：采购与配送品种和数量不一

　　在生鲜蔬菜水果的配送过程中，经常会有配送门店质问生鲜加工配送中心，为什么所配送的蔬菜水果在品种和数量方面和自己门店所要的不一样。还有就是一些以前配送自营后来自己放弃，现在又要配送自营以及到目前为止一直没有自营但却想要自营蔬菜水果的门店质问生鲜加工配送中心为什么不给其配送。

　　矛盾冲突之二：采购与配送品质上认识不一

　　在生鲜蔬菜水果配送到各门店后，时不时地会有一些门店质问生鲜加工配送中心，这一次你们配送的某蔬菜某水果怎么是这种样子。比如某次生鲜加工配送中心组织配送的一批土豆，所有配送的门店都说不错，就有唯一的一家配送门店全部退回，并且信誓旦旦地说全是坏土豆，后来再配送给另外一家门店，得到回复是还不错。还比如市场上某水果已近下市时段，品质下降，尽管，生鲜加工配送中心采购的该水果为同期市场最佳，然而，配送门店就是不领你的情，结果将该水果退回市场，人家供应商却提价出售出去了。

　　矛盾冲突之三：利益落脚点不一

　　数据反映生鲜加工配送中心的蔬菜水果周转箱流失严重，害得有些生鲜供应商都不敢留下自己的配送箱，更有可笑的是，极少数的配送门店竟然将蔬菜水果周转箱作为废旧物品出售。最近，一起事件更是让生鲜加工配送中心很是尴尬，某门店将自己店中前几日自采却没能销售出清的变质水果，充作生鲜加工配送中心的配送次果让生鲜加工配送中心的驾驶员带回，这驾驶员倒也是好，被人家门店趁其不在意时，用偷梁换柱、狸猫换太子的手法“狠宰了一刀”，回到配送中心，自己做了回“冤大头”且不说，却说是他亲眼看见的就是配送去的水果次果，弄得人家水果验收配送人员委屈得要跳楼，后来，尽管水落石出，我们的这位驾驶员自觉对不起配送中心，主动离职了；可是，这叫什么事呢？

　　毋庸置疑，在纷繁的矛盾冲突背后，暴露出的是生鲜加工配送中心和各生鲜配送门店在前期工作之中的不协调，这就需要各方全面协作，才能在未来构建出“生鲜一盘棋”的大走向、大格局。

　　首先，针对目前蔬菜水果采购渠道尚未真正理顺，生鲜加工配送中心正在现有的大户供应商比价竞争采购、大品项蔬菜水果农产品基地采购和小品项蔬菜水果小型农户直接采购等采购形式的基础上，同大户供应商建设更加规范的、长期性的战略伙伴关系，允许其在合理的利润空间内，确保我们各生鲜配送门店要求的蔬菜水果品种和数量得到最大限度的满足；同时，生鲜加工配送中心也将走出去，充分利用分散在周边的农村网点，仿效“沃尔玛”的采购模式，逐步同优势的大品项蔬菜水果农产品基地的农民广泛接触，建立互信，实现真正的地头采购。在此时间段，各生鲜配送门店应该积极配合中心，特别值得一提的是，分布于南京城市周边的苏果外埠门店，更是对生鲜加工配送中心开展生鲜蔬菜水果地头采购，起着牵线搭桥，铺设平台的作用。其次，生鲜蔬菜水果配送环节没有能够跟得上门店的配送需求，生鲜加工配送中心在马群物流中心的协助指导下，及时租车扩大生鲜配送能力，只要方法可行，措施得力，相信实现苏果生鲜全面自营的大目标也不难实现。

　　再次，生鲜加工配送中心将来会根据生鲜蔬菜水果的不同特性，实施差别对待，对于一些耐贮藏的品项如：土豆、山芋、洋葱、柚子等大规模采购、就地贮藏；另外，对于一些不宜常温贮藏的叶菜和水果，因为条件所限不能规模采购；可是，在苏果只要稍具规模的门店都建有冷藏库，如果能够充分有效的利用上这些分散的冷藏库，相信其效能将不可估量！

　　最后，构建大生鲜体系急需要试探性的构建相应的生鲜人才框架，在目前各门店生鲜经营已经设立生鲜部的基础之上，试点性的理顺各生鲜经营门店、生鲜部门同生鲜加工配送中心的沟通途径，可以将生鲜主管班长纳入门店和中心的双重管理体系之下，这样一来，既可加强生鲜蔬菜水果采购、验收、配送、贮藏等方面的直接互动信息网络，又能有效地对生鲜主管班长进行定期的生鲜知识培训，提高其业务技能水平；同时，使得中心生鲜蔬菜水果在配送门店下货过程中得以全程专线跟踪，建成专人负责的体系，降低下货残次率；并且很容易地解决生鲜蔬菜水果周转箱流失无法得到有效控制地实际问题。

　　（林其飞）