投资者们在七、八月份竞相加盟的畜禽冷鲜连锁店正遭遇冷风。最近一段时间，从事冷鲜连锁经营的多家龙头畜禽企业开始关闭部分连锁门店。
　　
　　昨天，记者采访曾是冷鲜连锁经营示范企业的成都黄忠养殖实业有限公司、成都市家禽产业协会民兴连锁时，两家企业的负责人均表示冷鲜连锁生意难做，不少加盟者开始要求退出，近期两企业都有10余家连锁店关闭，投资损失巨大。

　　冷鲜连锁店接连关门
　　
　　黄忠冷鲜连锁店和伍田冷鲜连锁店是首批被批准从事冷鲜连锁的。冻青树农贸市场管理处的李先生介绍，由于销售不畅，黄忠的冷鲜连锁店在上周关门。先前，市场内共有8家卖冷鲜畜禽的店，现在其中3家加盟龙头企业的连锁店均已歇业，而剩下的5家全是自营的冷鲜店。
　　
　　同样的现象出现在不少的农贸市场内，记者走访万年场、大慈寺、大学路等农贸市场时，经营冷鲜畜禽的连锁店均在叫苦。近一段时间，在一些市场里的加盟连锁冷鲜店陆续关门。

　　拼不过自营店
　　
　　“我现在每天可以销售100到200只鸡鸭，卖两三千元没有问题。”冻青树农贸市场内经营冷鲜畜禽的黄师傅告诉记者，他是自己收购畜禽，在三环外点杀后运到市场里来销售的，销售没出现任何问题。相比而言，他的两个靠加盟厂家供货的邻居日子就惨了，“经过七、八月份红火后，他们的销量就越来越少，有时一天只卖了一两只鸡鸭。”
　　
　　要分析他们的业绩为什么有如此大区别，黄师傅道不出究竟。而万年场农贸市场内一家黄忠连锁加盟店的老板却道出了苦衷：“要和数量众多的自营店竞争非常难。”这位老板认为连锁加盟的冷鲜店有很多的劣势。
　　
　　“首先，我们的固定成本要高得多。”她介绍，当时面积在20平方米以上的加盟店一般都要配备两个以上的展示冰柜，所有加盟店都是统一装修，为了和总公司联系，店里还配了传真机等设备，“固定投入就花了好几万。”而自营店大多只需要花5000元左右买个冰柜就可以营业。
　　
　　她告诉记者，他们最火的七、八月，“当时场内就三四家冷鲜店，每天可以卖到一两千元。”而随着自营冷鲜店数量增加，整个冷鲜连锁变得异常艰辛。万年场一度有七八家冷鲜店，各家经常打起价格战，“起初的时候，黄忠连锁店售价都是由公司统一制定的，而自营店却可以按市场供需自由定价。”

　　扩张过快损失上百万
　　
　　根据相关规定，从今年8月20日起，在成都市中心城区三环路以内禁止进行鸡、鸭、鹌鹑、兔等活畜禽交易和宰杀，传统的“点杀”以行政命令的方式被禁止。按照政府相关部门规划，将通过审批方式让合格的畜禽企业在规定区域内从事冷鲜连锁店的经营。黄忠养殖实业有限公司等畜禽龙头企业被首先批准成为可经营冷鲜连锁的企业。
　　
　　在今年六、七月份，加盟连锁冷鲜经营一时成热潮。现在冷鲜连锁加盟老板纷纷关门，连锁企业日子也难过。
　　
　　“我们现在有90多家连锁店了，规模非常大。”黄忠养殖实业有限公司董事长杨发秀透露，现在这些连锁店业绩普遍不好，“近期约有18家加盟店要求退出，其中10多家已经关门了。”杨称，公司从今年6月份开始运作冷鲜连锁项目，“如今已经亏损了几百万。”
　　
　　民兴连锁负责人邹平透露，民兴开的80多家冷鲜连锁店生意普遍不好，“已经关闭了10家店，损失两三百万。”
　　
　　伍田损失更大，该公司生鲜部经理文旭东曾向媒体透露，从11月1日起，公司停止了对伍田连锁冷鲜店的供货。截至11月初，其推出的首批30家冷鲜放心店直营店，亏损率达100%，九成已停止营业。

　　问题出在哪里
　　
　　据了解，8月20日成都市中心城区禁宰后，城区内有冷鲜店300多家。到目前，绝大多数冷鲜连锁经营困难，虽然还不能完全说明这种模式失败，但是其中肯定存在问题，业内人士分析可能有如下原因：
　　
　　A.市场竞争无序。
　　
　　按照当时相关部门的规划，在市区内小的农贸市场设置一到两家畜禽冷鲜店，大市场内设置四到五家。而实际上，不少市场都开了七八家，有的甚至开了十多家，远远超过了市场需求。商家增多，各家打起价格战，产品质量不能得到保证。
　　
　　B.执行没有到位？
　　
　　杨发秀称，当初有关部门制定文件对冷鲜店的设备、装修、卫生提出了严格的要求，但是执行却没有到位。杨发秀称，连锁店的固定投入要比自营店大得多，而自营店个体作战比较灵活。为此他们曾多次找到相关部门，但情况没有得到改善。
　　
　　C消费观念落后。
　　
　　虽然政府大力推行冷鲜鸡鸭，但市场出现的“水盆鸡鸭”却对冷鲜鸡鸭形成了巨大冲击。不少消费者还习惯于亲眼见到的活杀，消费观念没有转变。

　　（成都商报）