7月18日，全国十大品牌谭鱼头国外首家分店将正式登陆新加坡，由此拉开成都谭鱼头走向世界的序幕。

　　成都谭鱼头投资集团，是四川规模最大的火锅连锁企业，创立于1996年，旗下100余家连锁店遍布中国50多个大中城市（包括香港、台湾地区）。2000年，谭鱼头曾以年均495%的增长速度创下餐饮业超常规发展的奇迹，同年排名中国餐饮业百强第16位，中国西南地区第一位。2002年跻身中国连锁业百强，2006年，在经历十年的努力发展后，谭鱼头被中国国家商务部评为“中国十大餐饮品牌企业”。2007年品牌无形资产价值逾8亿元。

　　敢为人先 率先海外扩张

　　谭鱼头在国内的发展势头十分强劲，不仅覆盖了内地的诸多城市，还将分店开进了餐馆业竞争激烈的台湾和香港。2002年，谭鱼头进驻宝岛台湾，成为第一个进入台湾市场的内地知名餐饮品牌；2003年，谭鱼头登陆香港，并陆续在湾仔、旺角、尖沙咀开出三家连锁分店，开创了提前一个多星期订位的先例。目前，香港第四家分店正在选址筹备。

　　在国内扩张的同时，谭鱼头还把长远目光放到了海外市场。谭鱼头董事长谭长安进军国际市场的梦想始于2000年，那一年，他定下了要把鱼头卖到全世界的目标。2008年初，谭鱼头澳大利亚公司注册成立。本月18日，新加坡亮阁店将正式开业，这标志着谭鱼头真正实现了跨国发展的梦想，开始了全球营运战略。近年来，一直有泰国、马来西亚、美国、韩国、瑞典等20多个国家的投资商，前来成都总部考察并要求加盟。对此，谭长安踌躇满志地说道：“我们不仅是民族的谭鱼头，更是世界的谭鱼头，我们要在全球任何一个有需求的地方开店。”

　　勇“吃螃蟹” 在不断创新中发展

　　在四川餐饮企业中，第一个用鱼头做火锅，采用开放式厨房，第一个修基地建学校，第一个把无形资产资本化引入餐饮连锁发展，第一个与高校合作，建立食品研究所，第一个与IBM联手打造数码火锅，第一个取得银行5000万元大额商业信用贷款，第一个入驻中国台湾地区，进军香港地区，第一个走出国门到新加坡开店……谭鱼头在中国餐饮界总是做着吃螃蟹的事，总是成为众人瞩目的焦点。

　　随着国际市场竞争的加剧，世界各国对农副产品都设置了较高的“绿色壁垒”。谭鱼头未雨绸缪，从一开始就以订单农业和建基地的方式，从产业链上根本保证了原材料的安全和品质。谭鱼头自建了辣椒、花椒、万亩油菜种植基地、花鲢鱼养殖基地等，这在同行业中是绝无仅有的。

　　“没有创新，你很快就会死被淘汰！”谭长安经常激励食品研究所的专家和技术开发人员，激励每一个连锁店的店长和厨师长。因此，除了谭鱼头那口经典传唱的香辣红锅，你还可以品尝三鲜锅、番茄锅、鲜椒锅、菌王汤、药膳煲、仔姜王、粥底火锅甚至巧克力火锅等。因为遍布各地的网络优势，无论你身在何方，都可在当地谭鱼头搜索到四川名小吃、云南新鲜野生菌、大连时令海鲜、香港甜品、台湾MANBOSPA、日本神户肥牛、新加坡黑胡椒螃蟹、德国自酿黑啤……

　　近期，被业界推崇为“烹鱼专家”的谭鱼头，又开创性地推出了“天府雪豚锅”、渔夫烤鱼、鱼宝干锅等重量级新锐产品，更可让各地美食爱好者们痛享口舌之欲，畅享又一次的“口味冲浪”！

　　诚信为本 感恩回馈

　　“一锅红艳，煮沸人间”，是谭鱼头的企业经营理念，也是谭鱼头今天在中国餐饮市场影响力的真实写照。而成为“川菜第一股”将是他的下一个契机。“谭鱼头的发展离不开广大消费者的支持，就像鱼儿离不开水的道理”。做人做企业要懂得感恩！不管走到哪里，谭长安总用这句最浅显最朴实的话教育员工。
 　　（成都日报 钟丽娟）

谭长安对新加坡合资方代表吴月小姐（前排左二）赞不绝口，“老板能做到这样很不容易。”