用户登录

没有账号?立即注册

黄埔华苑

来源: 联商网 2009-08-25 09:56

客户背景:
  黄埔华苑集团有限公司宏业二十余载,现已拥有三家大型高档酒家、一家现代化多功能三星级酒店和综合食品厂,集团属下的华苑酒家分布在黄埔、东圃、天河,以优良而亲情的服务,优美而高雅的环境,优质而常新的肴点,深得中外宾客的厚爱。以粤菜、海鲜、鲍参翅肚、高档点心为特色,屡屡在广州及国际烹饪大赛获得荣誉。企业首创的品牌黄埔宴被国家评为中国名宴。华苑酒家还是广州市政府接待外国政要和国际友人的首选场所。

  黄埔华苑酒家是中国最早的五钻特级酒家,获得中华餐饮名店” “全国餐饮业优秀企业”“广州百佳餐饮企业”“广州十佳品牌企业等荣誉。更重要的是,华苑酒家讲究文化特色,在品尝美食的同时,注重配合历史文化和饮食典故,给人以美食和文化双重享受。

  其中位于黄埔的总店共有五层,营业面积20000平方米,包括法式西餐厅、天台酒吧,多功能会议室、豪华厅房,五十席的宴会厅。经营西餐、中餐、早茶、夜茶、饭市。酒楼可容纳近三千客人。

  位于东圃的华苑石华店,三层楼面,每层营业面积2000多平米;大厅餐位数680;包房60间;豪华宴席厅5个,可举办容纳500位客人的宴席。
  黄埔华苑的管理层具有选进的管理意识,早在多年前就开始使用信息化管理技术。随着酒店规模的扩大和酒店数目的增加,管理需求的提升,所以华苑在08年决定升级餐饮管理软件,以适应新的管理理念、提升管理水平。深圳科脉技术有限公司的天天饮食V5.0,以快捷方便、易学易用的操作方式、灵活的流程设置等多项优势功能得到华苑中高层管理者的一致认可。升级版本后,需要使用人员改变多年操作习惯,接受新操作、新界面、新功能、新输出方式等,这些都对软件在各方面的提出了更高要求。

实施情况:
  石化店,共使用十八个站点,在四天的资料导入、人员培训后,正式启用,经过两天的适应,楼面操作人员很快掌握了新产品,切实感受到了软件的优势,顺利完成推进。

  黄埔总店在石化店成功稳定的切换升级后,要求尽快实施。总店的经营模式较多,包括西餐、中餐、宴会、茶市,其中茶市人流量大,一个早市有四五百张消费单,复杂度高,对软件的适应能力要求较高。

  因石化店实施顺利,我们的实施人员对情况有了充分把握,所以总店仅预备两天时间培训、审核资料。因总店营业时间长,只能在夜茶结束、早茶开市之间完成服务器配置、软件更换、软件设置、打印设置及调试。经过几个小时,在我公司实施人员及黄埔店系统管理人员的共同努力下,在早市开市前完成了所有前期工作;操作人员正式启用,因软件对茶市提供快捷简单的录入结单操作,使操作人员正常完成茶市的结单,因减少了操作环节,经过第一天使用,录单人员就能感受到操作更加轻松,并提升了工作效率,节省了时间。

效益分析:
  1、节省了时间。天天饮食v5.0版本运行效率更高,系统更稳定。各店每天的结算时间提前了1个小时。录单人员就能感受到操作更加轻松,减轻了人力负担。

  2 提高了效率。点单及前台管理,通过模拟场景点台,更直接、方便客人点台为;点菜效率提高,并加速了上菜速度。收银、打单都更迅速。

  3 对茶市提供快捷简单的录入结单操作,使操作人员正常完成茶市的结单,因减少了操作环节。

本文为联商网作品,版权归本站所有,转载或内容合作请点击转载说明,违规转载侵权必究。

发表评论

登录 | 注册

你可能会喜欢:

回到顶部