据知情人士透露，3月3日，来自国家商务部的有关专家抵达长沙，在家乐福卖场约见有关供货商负责人，并分别进行谈话了解情况。至此，引起广泛关注的长沙发光猪肉事件，将进入一个更高层面的调查，在不久的将来，发光猪肉事件发生的全过程调查结果以及后续处理方案将有望公布。

　　令《法制周报》记者思考的是，发光猪肉事件发生以后，几乎餐餐不能离开猪肉及其制品的大多数湖南消费者，在健康与口福之间将作何抉择？为此，记者展开了调查采访。

　　“猪肉光源”的验证之旅

　　猪肉夜晚会发蓝光？这绝非鬼神小说中的情节，日前，这一幕在不少长沙市民家中惊现。最早报道此事的长沙某媒体先后列出了几个案例。

　　马海民(化名)，长沙市芙蓉区东城大厦居民。2月5日，马海民从家乐福超市长沙芙蓉店买了两块猪肉，放到厨房里。半夜起床经过厨房，发现悬挂着的猪肉竟发出蓝幽幽的光，这一发现，让马海民顿生疑窦：猪肉怎么会自己发光呢？为了证实自己的判断，马海民决定再次到同一超市同一柜台，买一块猪肉到晚上再看看。

　　令他不愿意看到的结果出现了，到了晚上，他把所有灯光关掉，他白天买回来的猪肉，成了室内的惟一的光源，猪肉又发出了幽幽的蓝色之光。

　　2月7日，在记者的陪同下，更为细致的验证开始了。这一天，马海民第三次来到家乐福超市长沙芙蓉店，再次买了两块猪腿肉。为了防止污染，他特意将猪腿肉密封在保鲜袋内，放在家中。

　　惊人的结果再次出现。在密封的黑暗房间内，马先生在当天晚上再次看到了从瘦肉部分发出的点点蓝光。“而5日和6日购买的猪肉已经变得通体发亮，用手触摸上去，连五指都被映射得蓝幽幽的。”事后，马海民对记者说。

　　2月8日，马先生找到家乐福超市长沙芙蓉店说明情况，对方将他3次购买的猪肉全部收回，共计退还52.8元。“客服何经理向我承诺会在当日23时将‘发光肉’销毁，但对于来自同一个货源的猪肉暂不下柜，会配合相关职能部门做检测和调查。”

　　媒体报道马海民的发现之后，陆续又有一些市民反映了同样的情况。

　　朱琼(化名)，长沙市芙蓉区黄泥坑社区居民。

　　马海民第一次发现发光猪肉20天后的2月25日，朱琼也向媒体诉称，她在2月23日在家乐福超市长沙芙蓉店买到的两块猪肉 ，也有发光现象。当时采访朱琼的记者，在朱琼家中，现场验证了发光现象。两块肉，一块重0.284公斤，另一块重0.264公斤，其中，有一块猪肉还没有拆开保鲜袋。“在幽暗的房间里，可以明显看出挂起的猪肉蓝色的荧光从瘦肉部分成条状呈现，而装着猪肉的保鲜袋内也发出蓝荧荧的光。”

　　鉴定将向高级别进行

　　当天，长沙市家乐福超市客服经理何某，向前去采访的记者出示了2月23日该店共计约1000公斤猪肉的动物产品检疫合格证明，和动物检疫产品运载工具的消毒证明。

　　“我们可以为发现这种现象的消费者退货，但目前没有动物检疫部门对我们出具处理意见，那我们是不会停止销售的。”此言一出，立即引起不少网民的质疑：既然对前来投诉的顾客实行退货，为何还要向其他顾客销售？这种一边卖一边退的游戏，损害的到底是谁的利益？

　　而更多的网友开始思考，这个发光物质到底是什么，它从哪里来？会不会影响到人的健康？湖南在线的一名网友就此发表了自己的“大胆推测”：

　　其一，关于“发光的物质”，这名网友说，“有点常识的人知道，发光可以为热光和冷光。热光最常见，白炽灯、太阳、火，冷光最常见的就是荧光了。从报道看了猪肉发的是荧光，属于冷光。(法制周报新闻热线:0731-84802117)冷光要么是电子激发的，要么是化学物质激发的。从肉来看，不可能是电子激发，只可能是化学物质激发的，那么是什么化学物质呢？我觉得这个和坟地常见的鬼火是同一个物质——磷。”

　　其二，发光物质从哪里来？“这个非常简单。来自于我们的餐馆、酒店、饲料。”这名网友说，餐馆、酒店使用的都是含磷极高的洗洁精，这些洗洁精的残留物与剩饭剩菜一起被回收后，被猪吃进去后就会残留在猪的体内，久而久之就会造成猪体内的磷含量严重超标。

　　其三，对人体健康有什么影响？“百度告诉我：吃了含磷多的食物可能会使人磷超标，导致骨骼中钙流失诱导以下疾病：比如骨髓瘤、肾衰等等。”这位网友思路清晰地说。

　　很显然，对于一个问题的出现，任何人都可以作出属于自己的推测与猜想。在有关权威部门的调查结论出来以前，这些推测和猜想不具有对事件进行定性的效力。值得注意的是，发光猪肉事件发生以来，有关职能部门对发光猪肉进行鉴定的级别在不断提高。

　　3月3日，记者从知情人士获悉，发光猪肉事件已引起国家商务部的注意，来自商务部的有关专家已经进驻长沙，“相信不久即有结果公布”，该知情人士说。

　　食肉的健康法则

　　发光肉事件发生以后，记者专访了上海证券交易所上市公司新五丰副总经理杨效军，就消费者关注的猪肉质量健康保障体系的话题对其进行了采访。

　　据了解，作为一家公众公司，新五丰成立10年来所建立的质量保障体系，对生猪养殖和猪肉制品生产企业，具有一定的借鉴意义。

　　香港《大公报》记者对新五丰生猪生产基地的探访结果，对被西方国家广泛提倡的“动物福利”在中国的实践，有一个这样的印证：“住别墅，喝矿泉水，运动健身”。对此，杨效军的解释是，为了从源头上保障生猪的品质，创造一个优质的生长环境，已经成为国际上通用的做法。

　　“多年前，我们就在生产基地，对生猪的吃、住、养进行一系列‘动物福利’体系的建设”， 杨效军说，从住的方面来说，公猪会有自己大约10平方米左右的‘一室一厅’，单独养殖，还有活动的阳台；母猪的居住空间相对小一些，但也不会低于2平方米。为了保证生猪的肉质鲜美，所有的生产基地全部都是使用深井水，水质达到矿泉水标准。”

　　“与人一样，动物也需要运动健身”，杨效军说，工作人员定期便会将猪放出来，在基地的猪运动场上自由活动，“这些运动场一般都建在两栋猪舍之间，锻炼周期主要根据天气以及猪的生长情况确定。”

　　在谈到如何保证生猪不受环境污染，确保猪源品质的话题时，杨效军说，凡是进入生猪基地的任何物质都要严格消毒。一个极端的例子是，人进入基地前，除了用喷淋、紫外线消毒外，还需要洗澡换衣服并隔离72小时后才能进入。“没有经过这道程序，谁也不能进入”，杨效军说，2005年8月1日，时任国家商务部部长的薄熙来，在湖南省最大的出口生猪养殖基地——新五丰永安分公司视察时，也只能隔着玻璃门往里看。

　　2009年9月起，作为新五丰公司战略调整的重要部分，1962年起就成为港澳生猪供应大户的这家上市公司，首次向国内市场供应鲜猪肉，并专门成立湖南优鲜食品有限公司负责这块业务的运营。目前，该公司在长沙市的30家大型超市设立了店中店供应冷鲜肉。

　　对于市民选购猪肉及其制品的建议，杨效军提出，在感官看的同时，还可以适当建立一些“个人品牌档案”，“也就是说，消费者应对一些在市场上进行销售的品牌企业多一些了解，从源头上去关注这些企业对产品的质量管理，以及有无不良市场销售记录，等等。这也算是一个健康法则吧。”
　　（法制周报）