湖南长沙，步步高王府店。

　　穿过鞭炮过后浓浓的烟雾，王填一脸兴奋走进卖场。当他看到一些年纪较大十分脸熟的消费者时，就上前挨个拥抱他们。

　　“这些都是步步高忠实的老顾客了。”

　　作为步步高商业连锁股份有限公司的董事长，令王填兴奋的还不止这些。

　　5月14日这天清晨，长沙天空依然阴雨漫漫，而在开业庆典开始时，“老天将雨收了起来”。“这预示着步步高第二次创业和创新性转型，顺应了天时。”王填说。

　　门店上方，全新的蓝底黄字“Hyper-mart”标识吸引人们的眼球。王府店，这家大卖场是自去年10月令业界人士大跌眼镜的引进“洋团队”后，由他们亲自操刀的长沙第一个店。

　　开业一个小时，销售37万元。王填兴奋了，以澳大利亚人Noel Trinder带领的“洋团队”兴奋了，来自国内的区域零售企业老总和零售专家们多少也有些兴奋。

　　有人评价，步步高如今是在用“洋谋”步步为营地开拓疆域，“以农村包围城市”的策略，不断打开和占领新的市场。

　　“洋谋”与阳谋

　　身为“民营超市第一股”，去年10月中旬，步步高引进了一个曾服务于印度尼西亚玛泰哈利(Mata-hari)达5年之久、并助力玛泰哈利成为亚太地区最佳零售商的专业国际团队，全面主导步步高超市业态的经营管理。作为国内首家请“洋教练”操刀的超市，此举在业界内外引起哗然。

　　对此，步步高董事长王填淡定而不失幽默地回应：“有些东西，本地的木匠硬是做不得。”他表示：“步步高的目标是希望在5年内成长为国内领先的零售商，而要实现这一目标，没有一个国内领先的专业管理团队，是不可能做到的。”

　　对于这种变化，步步高负责对外宣传的邹家华感触颇深：就拿我们总部下面那家店来讲，“老外”来了整改后，布局耳目一新。以前的草莓陈列是满堆型的，商品比较杂乱。而现在，它不仅有大的堆放，而且旁边还为消费者提供了无数小包装，消费者要是买草莓送礼，变得十分方便。

　　外籍团队的成就同样表现在仅花了10余天改造完湘潭金海店后，该店的销售额提升了30％；此外，今年第一季度，步步高的人均劳效提升了39％，门店营运成本下降1.4％，预计2010全年销售增长20至25％，毛利提升超过1.5％，营运利润超过50％。

　　历时三个月后，以Noel博士为核心的专家团队真正交出了第一份作业——位于湘潭步步高广场的现代超市——也是Super-mart超市业态的全新露脸。

　　这是省内首家高级超市，也是步步高涉足高端超市这一新型商业业态的首家店。这家面积2400平方米的超市虽小却精，荟萃了全球优质的商品，其中40%以上为进口商品和特色商品，主要经营进口食品、进口日用品和有机生鲜蔬菜瓜果等快速消费品，经营品种达1.2万种。大家发现，这家超市不仅商品品质趋高，商品陈列也很特别——瘦肉是老外亲自切出来的，像砖头一样平整，排骨是一根根摆的;鱼摆出“跳龙门”的造型。店内的硬件设施也够高端，地上是大理石地板，顶上是雕花吊顶，灯火辉煌、过道通畅，足可与百货店相媲美。老外们为高端超市设计的super-mart标识系统也已挂上墙头。步步高这只“土狼”已经不“土”了。

　　“这是世界级的超市，相信它会被评为中国最漂亮的超市，但下一个将会更好，更加改进!”步步高总裁Noel Trinder对全新开启的现代超市信心十足，并坚信接下来将陆续亮相的每个店，都会很好。

　　“我们的目标是将王府店打造成国际化大卖场！”步步高超市事业部大卖场总监Djmel先生说，他对该店国际化定位的具体阐释为：A、装修：鲜明的卖场色系特色，地板、灯光选择与区域商品内在属性高度吻合；B、设备：大量采用环保材料以及便捷、人性化的陈列道具；C、商品：各种品类陈列区域适合不同群体顾客，将会出现数个国际品牌厂家形象专区(婴童、冷饮、休闲食品等);D、重点突出自营熟食和面点(外国专家指导制作)，顺应都市快节奏生活特点。

　　如何与其他国际零售企业卖场有效区隔?Djmel认为，其他国际卖场面积动辄10000至20000平方，顾客购物时寻找商品时间很长、过程很累，而我们将同样数量的商品单品数通过最先进的陈列道具、最优化的陈列方式集中在6000至8000平米之内，是一种紧凑型的大卖场概念，但是同样做到了商品齐全、优质、低价，这样既使卖场空间利用率提高，也使顾客的时间成本降低，使购物真正成为一种享受，而不是茫然四顾的寻找。

　　Noel Trinder的“阳谋”还不止这些，他开出的战略药方是在业态上三箭齐发：“Hyper-mart”大卖场，其中包括迷你型大卖场，营业面积在2500至6000平方米，标准大卖场。但是，不论是迷你还是标准，商品经营的品种会在12000以上。

　　super-mart超市，面积在500至2500平方米，是现在步步高超市的升级版；E-mart家电卖场。

　　“中国人口超过100万的城市已经达到300个，并且湖南每年有相当于半个澳大利亚人口的一千万人次在涌向城市打工，这是一个巨大的市场。”

　　市场与未来

　　步步高王府店是按照节能店标准打造而成，采用了先进的智能能源管理系统(EMS系统)，并且大规模应用了全新风换气系统、电子膨胀阀以及高效电子整流器等一系列国际顶尖水平的节能设备，从而实现了空调、冷冻冷藏以及照明的低能耗。

　　该店预期节能达到25％，每年预期能减少电耗99万千瓦小时，减少碳排放量987吨。“在封闭的大超市购物，消费者常常会因客流量大、空气污浊而感到憋闷，而步步高独有的智能风换气系统，会根据客流量、温度以及二氧化碳含量自动调整运转风阀，始终保持室内空气清新。”谈起节能环保的应用，步步高王府店店长阳超峰津津乐道，“电脑中有设定值，通常冬季为了保温风阀只会开启1％；如果室外温度高于14度，风阀开启80％；夏天开启空调后，风阀就会关掉。但当系统识别到室内二氧化碳含量较高时，传感器会提醒报警，并自动调整风阀，将外面的新鲜空气送入。”这将使消费者在享受国际化大卖场的同时，充分体验全新的绿色购物之旅。

　　上海商学院教授顾国建同样感受颇深，他表示：步步高新店除了在视觉上有大的突破外，在生鲜经营方面有了大的提升，以及扩大大家电销售面积，而且放在三楼的醒目位置，是一个大的亮点；对于大卖场销售大家电，顾国建在对比内外资大卖场单店销售额时，他发现外资大卖场单店平均销售可达2.3亿，内资是1.2亿，相差1.1亿，而其中的差距有五六千万销售额是因为外资大卖场销售大家电所致，他提出内资大卖场在大家电上可以做更多的文章。

　　在总结步步高的发展经验时，顾国建强调有几方面经验值得同行学习：包括运用世界的资源建立管理团队，来打造本土零售业;确立清晰的业态和品牌发展战略，开设购物中心、超市百货化、建立多业态模式，是许多区域零售企业发展的必然选择。

　　Noel Trinder认为，2010年是步步高建立基础的一年，这一年销售额要提高20％至25％，税前单店利润要增加50％。

　　在展示他的五年规划时，Noel Trinder说，未来五年，预计超市事业销售累计年增长率超过30％，2014年销售目标180至200亿，利润累计增长37.2％；网点扩张增长2.4倍至269家，其中大卖场数量达到140至150家，超市达到70至80家;除了加强在江西省的地位以外，计划将网点新扩张到5个省，预计2012年进入广西。

　　步步高现在又开始了新一轮为未来市场不败的赛跑。
　　（名牌时报·超市周刊 记者杨朴宇）