根据媒体近日报道，美国有线电视新闻网CNN进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷，同时还有化学成分特丁基对苯二酚tBHQ，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。

　　麦当劳作为美国式快餐随着中国改革开放进入中国市场三十余年，早已为中国市场接受，成为中国快餐市场的著名品牌，成为中国顾客尤其是年轻一代食客的喜爱。由于麦当劳“橡胶门”消息由国外曝出，由于中国麦当劳市场已经很大，因此麦当劳市场销售没有受到太大的冲击，但是私底下还是存在一丝市场恐慌。有不少消费者表示：“我最近可不敢再吃了。”还有消费者进而连带怀疑起肯德基来了，因为在他们看来，肯德基食品本质上是和麦当劳同类的。

　　麦当劳不愧为老牌快餐店，应付公共危机的能力很强。美国麦当劳发言人当时称，在麦乐鸡加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。麦当劳中国公司7月5日下午通过电子邮件回应此事：在中国，“麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。”

　　不过，由当事人自证自己出售的商品没有问题，其说服力是不强的，其公信力是不足的。因此消费者希望食品卫生部门出来讲话。

　　北京卫生监督部门称，从目前了解的有限信息看，橡胶类化学物质“不属于食品添加剂的日常检测项目”，不过卫生监督部门会密切关注包括麦乐鸡在内的油炸快餐食品中，所有食品添加剂的安全状况。如果事态有进一步发展，负责餐饮食品安全的国家食品药品监督管理局和北京市卫生监督部门都会及时调查。

　　我们认为，麦当劳的“橡胶门”事件是国外发现的，为什么我们没有首先发现呢?这说明了我国的食品质量卫生监督的技术手段还不足，尤其是检查监督的范围还不够。对在华的洋食品检查监测不够，对出口的土食品同样不够。

　　如果说，聚二甲基硅氧烷是一种可以使用的食品添加剂，它的作用是防止油炸过程中过度起泡，因此目前国际上认为这种物质是无毒较为安全的。每公斤的用量限制在0.1克以下。使用温度应该限制在-50°到200°之间;那么，特丁基对苯二酚就是有毒致癌物质了，在油中加入适量，可以抑制霉菌、防止油变味变坏，也可以叫做油的防腐剂，但绝对不宜过量。

　　如果说，根据我国现行的食监和卫生监督的条例法规，上述两类物质不属日常监测项目，那么自从麦当劳“橡胶门”事件以后，我们的食监、卫生监督部门是否把这两项列入监测项目，监测这两项指标是否超标。另外，根据我国的综合情况，是否要学学英国，不允许麦当劳中添加这两项添加剂。进而，在其他食品中作出针对有关这两种添加剂的规定，并在以后的日常工作中予以检查。

　　总之，面对麦当劳的“橡胶门”事件，需要及早站出来的不仅是麦当劳公司，食监和卫生监督部门也应尽快出来，给广大消费者一个明确的答复。

　　其实，正如许多网友针对这一事件的留言中指出的那样，相对于中国目前比比皆是的食品安全问题，麦当劳“橡胶门”事件几乎算不得什么了不起的事情。它能够被披露出来，全赖国外良好的社会监督力量，其中包括媒体。那么，这对于中国的食品安全监督乃至其他许多事关人民群众切身利益的问题又有什么样的启示呢?
　　（上海商报）