华润创业自收购太平洋咖啡后，即把星巴克当成直接竞争对手，剑指咖啡连锁一哥地位。 CFP供图

　　200家，1000家!华润创业年中投资3亿元并购的太平洋咖啡连锁版图一扩再扩，日前华润创业首席财务官黎汝雄接受外电访问时表示，公司计划明年起为旗下的咖啡连锁店太平洋咖啡在内地开设最多1000家门店，以对抗美国咖啡连锁巨头星巴克公司。当后来者不断以星巴克作为超越模板，星巴克自己却又屡屡尝新，今年中在中国开始卖中国茶，而上周美国市场又有一家星巴克新店首次尝试在下午4点后售酒。

　　太平洋咖啡借力华润万家拓展

　　香港上市公司华润创业是中国华润集团旗下零售和食品业务的拳头板块，继将旗下雪花啤酒打造成内地第一大品牌以及将华润万家超市推向内地超市龙头宝座后，华润创业以3.266亿港元向另一家香港上市公司其士泛亚收购香港太平洋咖啡连锁(Pacific Cof-fee)80%权益，正式进军咖啡连锁店业务。并购完成时，华润创业副董事总经理兼首席财务官黎汝雄向媒体公开称，3年内将在内地开200余家咖啡门店。

　　然而，事隔数月华润对太平洋咖啡的计划版图再次扩张。黎汝雄近日接受外电访问时表示，公司计划明年起为旗下的咖啡连锁店太平洋咖啡于内地开设最多1000家门店，以对抗美国咖啡连锁巨头星巴克公司。从3年200家提高到1000家，华润看中的是内地咖啡市场近年巨大的市场增长。根据日本丸红公司2009年发布的数据，中国内地咖啡销售量正在以每年20%的速度递增。

　　而星巴克大中华区董事长王金龙上月底接受本报记者专访时，也表示内地咖啡市场很快将成为星巴克在全球范围内的第二大市场。相对星巴克目前遍及中国28个城市的400家分店，太平洋咖啡距离还比较远，而且90家分店地盘绝大多数在香港，在内地仅3家连锁店。

　　对此，黎汝雄指，华润创业将把咖啡店开设在旗下的高端超市里。据记者了解，华润创业旗下华润万家是内地最大的超市连锁品牌，在内地已有2000多个超市零售点，未来新开太平洋咖啡店的选址会和零售点的位置相同，这有助控制租金成本。

　　茶、酒，星巴克多元化应对

　　第三财季利润增长37%的星巴克慢慢走出亏损沼泽，同时加快了中国二三线市场开拓的步伐。“今年5月星巴克在珠海新开门店，9月中在长沙一日两店同开，9月底在福州新开店，而10月又将分别进驻厦门和济南。”星巴克大中华区董事长王金龙接受本报记者专访时称。

　　由于知名度不如星巴克，太平洋咖啡第一年的主攻方向则主要是上海、深圳及其他拥有深厚咖啡文化底蕴的主要城市。黎汝雄表示公司计划于2011年率先在这些一线城市开设50至100家门店，并于未来在内地开设最多达1000家分店，以对抗星巴克。不过，他坦言，在不降低产品质量的情况下开设多达1000家门店是太平洋咖啡最大的挑战。不过，更早前黎汝雄乐观表示，未来几年公司将加大太平洋咖啡连锁内地市场投资，预期第3年开始可有正面回报。

　　无论是麦当劳的“麦咖啡”还是太平洋咖啡，竞争的矛头一直指向星巴克。星巴克作为休闲咖啡的第一提及品牌，为摆脱对手的亦步亦趋，最近越来越有意识改变自己咖啡的单一面谱。今年3月开始，星巴克陆续在中国市场推出白牡丹、碧螺春、东方美人乌龙茶等中国茶，目前已经有约10款茶产品。而上周，星巴克在美国公司大本营西雅图新店售酒的尝试也引来外界强烈关注。据了解，这家位于西雅图议会山庄区的星巴克分店，经过3个月关门整修之后重新开张，除了咖啡之外也销售啤酒与其他酒品，创下星巴克旗下分店第1家贩卖酒精饮品的纪录。

　　星巴克售酒，看似令市场匪夷所思，但星巴克更早前已经在子品牌“第15大街咖啡与茶”上作过谨慎试水。咖啡咨询公司Cafem akers的创始人安德鲁·黑泽尔对此有如此的解读：“星巴克可能通过为门店改名来给公司变革提供一个试验场，或者来吸引新的消费者。他们是在测试一个专业子品牌，来看看是否可以抓住一些其它的细分市场——— 一块曾被大型连锁店所抛弃的市场。”黑泽尔称，星巴克先开一家店给了他们一个地方来快速测试菜单、店面设计，以及流程，却不会影响现有的星巴克连锁店的营业。

　　当子品牌“第15大街咖啡与茶”售酒试验成功，售酒也被照搬到星巴克主品牌上来。不过，星巴克中国有关负责人称，美国门店售酒的经验中国市场效仿。
　　（南方都市报 伍静妍）