成都零售市场迎来便利店大鳄。在刚刚闭幕的西博会上，世界著名便利店企业7-11正式与成都市武侯区签约，宣布入驻成都。而成都本土企业也在积极酝酿转型，互惠超市与双流签约要建物流配送中心，红旗24小时便利店正式开张，WOWO超市会展店开卖盒饭……种种迹象表明，一场风起云涌的便利店大战即将在蓉城拉开帷幕。昨日，7-11（成都）董事长姥迫惠接受了记者的专访，畅谈7-11在蓉的市场布局。

　　明年春季首开新店 年内扩充至50家

　　在西博会上，7-11（成都）有限公司与成都武侯区签下总投资额超过6000万美元的合约，这也标志着国际便利店巨头7-11将正式入驻成都。“我们将于明年春季开设我们的第一批店，目前已经敲定的店铺为位于高新区理想中心地铁口的店铺以及武侯区的丰德万瑞店，而到年底这个数目将达到50家。”姥迫惠透露，此次在蓉投资与其他地区不同的是，7-11便利店只占据了7-11（成都）有限公司的81％的股份，而一直在蓉发展十分顺利的姊妹公司伊藤洋华堂占据了其余19％的股份。

　　对于选择来蓉投资的原因，姥迫惠直言不讳地表示是因为其姊妹公司伊藤洋华堂在成都的成功促使他们来蓉。“作为西部中心城市，成都的经济增速可谓是最快的，我们经过调查之后发现，成都人的消费水平很高，各项设施及物流配送中心也很符合我们的要求，加上我们的姊妹公司伊藤洋华堂的成功让我们毫不犹豫地选择成都。”姥迫惠表示，在成都的规划是开350家门店，这是7-11在中国大陆规划最多的一个城市。而对于预期的销售额，姥迫惠也有自己的想法：“目前上海7-11便利店单店的日销售额能达到12000元左右，我们希望也能在明年年底成都也有这样的成绩。”

　　鲜时产品成为7-11主打特色

　　“在目前已经签约的两家店中，位于武侯区的丰德万瑞店单店面积有230平方米，经营范围将囊括加工食品、便当、饭团、好炖等，而最具7-11特色的仍是鲜时产品。”姥迫惠告诉我们，从以往的情况来看，鲜时产品的销售额将成为7-11最大盈利项目，可以占到7-11所有营业额的四成到五成。

　　“快餐在其他店的销售比例可能仅占1成。”姥迫惠介绍，在北京、上海等地，很多便利店已经开始快餐业务，但其他品牌都采用了配送中心统一制作的方式，而7-11将会有厨师在门店内现场制作。姥迫惠谈到，在7-11的成都门店中将安排两名厨师在中饭和晚餐时间现做便当，以保持食物的新鲜度，“虽然这样的人工成本较高，但每盒便当的售价仍控制在7-13元。”同时，为了符合成都人的饮食习惯，7-11的便当将会根据四川人的口味进行菜品设置，最大程度做好本土化。正常用餐时间外，便利店内将无厨师值班，仅有饭团、粽子等常规快餐食物。

　　对于市民们十分关注的缴纳水、电、天然气费用及购买地铁票、火车票、飞机票的便民服务，姥迫惠也表示，目前已经有相对成熟的硬件条件，具体的服务范围还有待与相关部门商榷。“我们先期会开展一部分的便民服务，未来有望开展所有的便民服务。”姥迫惠表示。

　　本土企业声音　　

　　互惠超市：将建物流中心 引入快餐

　　对于来势汹汹的7-11，本土企业也毫不示弱。在西博会上，互惠商业集团与双流县签署正式协议，将在双流航空港修建一座占地75亩，投资1.5亿元的物流中心，预计18个月建成。“物流中心建成之后，我们将进一步在互惠超市中引入快餐。”互惠商业集团总经理何婕表示，从专业角度而言，成都可容纳2000家的便利店，7-11的进驻也是丰富了成都的零售业态。

　　“这样的国际品牌盯上成都，说明成都零售连锁市场已经比较成熟，周围的配套设施、老百姓的接受心态方面都比较成熟。”何婕表示。

　　WOWO便利店：建冷链配送中心  筹备2-3年上市

　　最早在成都市场涉足24小时便利店的wowo便利店也将快餐盒饭引入了wowo会展中心店。“未来我们将把快餐便当全面在成都各门店推行，为了能提供更新鲜的商品，我们也在机投镇投资了大概有一万平方米的冷链配送中心，我们的服务品类也将进一步扩充。”wowo便利店董事长汤耀华透露，除此之外，一直在计划内的wowo上市计划也在紧锣密鼓地筹备中，“我们将改变在纳斯达克上市的初衷，选择国内的创业板，2、3年之内应该就能完成这个目标。”汤耀华表示。

　　红旗连锁：与狼共舞 差异化竞争

　　“我们已经习惯了与狼共舞，不惧与7-11竞争。”作为本土便利店的巨头，红旗连锁常务副经理曹曾俊面对7-11显得信心十足。据了解，红旗连锁已于9月份开设了第一家红旗24小时便利店，目前已有8家。“现在成都的市场很成熟，加上红旗在成都已经开了很多年，有很好的群众基础，未来，我们也将加大24小时便利店的投入，实现差异化竞争。”曹曾俊表示。
　　（天府早报 王雅慧）