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西雅图等台资咖啡连锁加速抢滩大陆市场

来源: 联商网 2011-02-14 09:16

  中国大陆饮品市场百花争鸣,喝茶更由来已久。不过,随着外商、台商咖啡店陆续开张,带领咖啡成为下一波饮品商机,吸引越来越多的大陆消费者走进咖啡店,改变大陆“喝”的消费文化。

  2009年年底进驻大陆市场的西雅图咖啡经理罗文圣形容,现在大陆整体咖啡市场的发展,有点像六、七年前的台湾。

  的确,要让大陆民众惯到咖啡馆喝一杯咖啡、度过一段休闲轻松的时光并不简单的事。不过,看在中国大陆13亿人口的庞大市场上,外商、台商卯足了劲挑战大陆民众的习惯。

  中新社报导,根据国际咖啡消费市场平均水准计算,大陆咖啡市场的潜在消费力约有人民币1兆元左右(约新台币4.4兆元),但目前每年咖啡销售却只有人民币700亿元(约新台币3,110.8亿元),显示仍有极大的待开发空间。

  而看好大陆咖啡市场的发展,在上海、北京等一线城市,每年以25%的速度成长的咖啡专卖店,正迅速蓬勃扩店中。

  其中,在大陆地区覆盖超过33个城市、拥有400多家门市的全球最大咖啡连锁集团星巴克,直接将大陆市场列为美国之外的“第二本土市场”,表态今年将加速推进中国大陆二、三线城市。全球排名前五、英国最大的咖啡连锁品牌COSTA咖啡,也计划用三年时间在大陆新开250家门市。

  除此之外,大陆不仅开始跟上潮流“喝咖啡”,在全球物价、粮价高得吓人之际,作为仅次于原油的全球第二大贸易产品,“种咖啡”更成为未来大陆掌控全球市场的秘密武器。

  华尔街日报与新华社报导,云南、海南和广西是大陆咖啡豆的主要产区,也是全球三合一咖啡的主要生产国之一。

  云南咖啡总生产面积约48万亩,占全国种植和产量的98%以上。去年11月,星巴克决定与云南省政府签署合作协议,将在大陆成立咖啡豆农场;为雀巢、麦斯威尔等全球五大咖啡商提供咖啡原料的云南后谷咖啡,2009年也砸下重金扩增产能,为上市做准备。
  (经济日报)

  西雅图咖啡 要用台味抢市

  2009年年底才进驻大陆市场的西雅图咖啡,与同业相比起步较晚。不过,西雅图咖啡经理罗文圣有信心在站稳北京后,下一步前进上海,并引进台湾高山茶、凤梨酥,以台湾在地风味打出市场区隔,也要站稳一线城市打响品牌知名度。

  下午三点,正是咖啡馆生意最火的时候,坐落于北京热闹的崇文外大街上的西雅图咖啡一位难求。

  西雅图咖啡经理罗文圣指出,现在大陆整体咖啡市场的发展,有点像六、七年前的台湾;虽然西雅图进入大陆起步较晚,但刚好是大陆商务客实力要浮现的时候。

  罗文圣认为,未来中国连锁咖啡业只会越来越多,想抓住大陆市场,不只是市场差异,更要懂得迎合当地的消费习惯。

  以肯德基推出的“麻婆豆腐炸鸡饭”为例他说,肯德基知道如何配合中国饮食文化,但在适度调整之余,却也没有忘记自己炸鸡的本业。而“在地化”和“市场区隔”,就是肯德基在大陆为何会超越麦当劳的原因。

  罗文圣表示,为了打出市场区隔,去年起西雅图开始引进台湾高山茶,点心部分则提供凤梨酥等产品积极抢客。“在大陆喝茶的人还是很多,三个人来西雅图,但可能只有一个人想喝咖啡啊!”

  此外,有别于其他同业主攻二三线城市、以“农村包围城市”快速扩张的作法,罗文圣则说,“品牌”在大陆还是具有相当力量。

  两岸咖啡 今年北京开25店

  看好大陆咖啡市场商机,早在2008年就抢进大陆、见证大陆咖啡市场崛起的两岸咖啡,这个登陆的元老级企业今年将主力放在华北地区,计划挥军北上,将在北京市新增25 家分店。

  两岸咖啡董事长特助李国彦表示,经济起飞是大陆咖啡市场迅速发展的最大推手,很多大陆民众开始习惯到两岸咖啡来看报纸、喝下午茶,但至目前,商务需求还是支撑大陆咖啡业发展的最大力量。

  李国彦笑说,这个习惯(指到咖啡商务洽公)一开始是台商带头的。“2011年刚开幕的杭州店,两岸咖啡裡面是台商找当地浙商来谈生意,现在店内有超过九成都是大陆本地客。”

  而看好大陆咖啡馆特有的商务市场,李国彦说,现在不只咖啡馆,就连许多本地的茶艺馆、茶楼也开始设置包厢,提供商务客洽公需求。

  为了抢攻市场,李国彦指出,目前两岸咖啡在大陆北从黑龙江,南至海南岛甚至是拉萨的500多分店,除了较寒冷地区,所有分店的营业时间都拉长为上午九点半至半夜两点半。

  有别于外商星巴克与台湾同业85度C的竞争,李国彦也强调,两岸咖啡的特色就在于结合咖啡与西餐的经营模式,还提供现场演奏与免费无线网路,主打的是服务跟环境。因此,尽管最便宜的咖啡一杯要价人民币38元(约新台币168.8元),最受欢迎的特级蓝山热品咖啡一杯也要人民币78元(约新台币346.6元),还是广受商务客青睐。
  (经济日报╱记者邱莞仁)

  另讯:CoCo都可茶饮 抢滩华北华中

  由淡水发迹、目前已是大陆第一大外带茶饮连锁品牌的“CoCo都可茶饮”,今年将全力拓展大陆华北及华中市场,预计两岸分店数将达到800家目标,成长逾42%,年营收挑战50亿元,明年规划回台第一上市。

  “CoCo都可茶饮”在两岸合计有约560家分店,台湾近170家、大陆约390余家,母公司亿可国际饮食继上海分公司之后,最近陆续在北京、成都设立分公司,做为进军华北与华中的总部。

  1997年成立的亿可国际饮食,以“CoCo都可茶饮”为品牌,资本额7,000万元,主要商品包括奶茶、红茶等茶饮,以及果汁等饮品,平均毛利率逾65%,去年大陆营收约人民币2.5亿元(约新台币11.5亿元),今年大陆目标挑战人民币5亿元(约新台币23亿元)。

  亿可国际饮食连锁中国总部副总经理游峰慈表示,“CoCo都可茶饮”从最初淡水一家小门市起家,在2008年进军大陆市场,目前两岸每月平均售出的各式茶饮及果汁杯数超过600万杯,是唯一进驻台北101的外带式茶饮。

  游峰慈强调,“CoCo都可茶饮”能够快速展店,并在市场站稳脚步,关键在于CoCo不断做市场调查,了解消费者的需求。尤其在大陆设点的选择,均以人潮聚集的学区、百货公司、大卖场、交通要道或步行街为主。

  创新与变化是“CoCo都可茶饮”另一项特色,CoCo每年开发30种以上的新饮品,满足消费者求新求变的口味,包括去年推出“白兰地奶茶”,以及今年冬季主打“玫瑰盐奶盖”,都受到大陆年轻人的喜爱。

  游峰慈指出,为了和其它品牌做出区隔,“CoCo都可茶饮”在大陆的平均价位在人民币六元左右,最贵的超过10元,主要锁定高收入的消费客层,例如城市上班族以及学生等。

  另外,“CoCo都可茶饮”也陆续在香港湾仔、美国纽约中央车站设点,游峰慈说,CoCo积极与台资、外资企业联盟,配合包括远东集团、大陆大润发集团、美资沃尔玛百货等拓点计划,同步进行CoCo茶饮的繁星计划。

  目前,“CoCo都可茶饮”已在上海、苏州、南京、武汉、厦门等地站稳脚步,游峰慈说,台湾茶饮市场已趋饱和,今年起CoCo将全力冲刺华北与华中市场,扩大市场版图,预计明年店数可望超越1,000店以上。
  (经济日报╱记者宋健生)

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