新闻回顾：

　　上海工商局连夜查扣6048个涉嫌“染色”馒头

　　上海销售问题染色馒头已下架封存 北京暂未发现

　　上海“染色”馒头案追踪：相关贩售超市被质疑

　　昨天调查报道的重点放在超市的熟食区域里，因为在这个区域里食品的销售和流通特别快，如果一旦食品临近保质期或者是超过保质期，那会怎么应对呢，记者第一站来到了位于长安路的华润万家超市。

　　一进超市，记者首先来到了馒头销售区。

　　记者：我看你们保质期是一天么，要是过了这一天呢？

　　销售人员：我们都收了。

　　在熟食区销售人员告诉记者，这些柜台大多是厂家直接在超市里租赁的，所以，遇到任何问题，都要通过厂家来处理。

　　销售人员：过期的话，退回厂子。

　　超市里，不论是简易包装的熟食还是不带包装的，都有明显的保质标签，除了馒头、熟肉等，面包如果超过保质期，也采用退回厂家的办法。

　　销售人员：一般我们都打出门证出去了。

　　记者：出去的会不会再回来？

　　销售人员：我不知道，具体这个不确定，打出去就退回厂家了，就给厂家拿回去了。

　　记者：厂家咋处理？

　　销售人员：不知道。

　　记者还了解到，在这里熟食售卖基本都采用临近保质期的进行打折促销的方法，一旦过期都会立即下架返厂。随后记者又来到了位于丈八路的人人乐超市，在这里熟食加工区的生意也相当不错。

　　记者：卖不完怎么办？

　　销售人员：都收了，如果是当天没卖完的就打折处理，过期了就扔到垃圾桶了。

　　记者采访完的两家大型超市，了解到很多熟食区的柜台都是租赁的，所以出现过期食品，大多都选择返厂处理，从这个环节上来看，超市没有把好最后一关，除了让过期食品及时下架以外，并没有完全杜绝这些过期食品被再次加工和流通的可能性。记者又来到了位于西安南郊的另外一家超市麦德龙。

　　见到记者拍摄，超市相关人员告知不能接受采访，但可以拍摄画面，随后记者在办公区里见到了今天一早刚刚处理完的销毁食品清单，工作人员告诉记者，因为专门供货商多，所以按照超市的规定，临近保质期的食品会做打折促销，但是一旦超过保质期，就会采取剁碎泼墨的办法在超市外直接进行销毁，过期食品不会返厂。

　　面对过期食品，几家超市的做法并不完全相同，为何在销售终端上有这样的差异，记者查阅了一下《食品安全法》，里面明确规定，过期食品不能销售，并且要及时清理，但是怎样清理，以及如何监管清理的情况，却没有完整的阐述，上海出现染色馒头，有人说，这是商业道德的沦丧，我认为挽救沦丧，除了建立更加完善的法律监督体制外，还要在部分食品加工者和销售者心中建立起码的道德底线。
　　（陕西电视台《都市快报》记者 王亮 南茹娟）