在“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”，一轮又一轮的涨价浪潮中，市民菜篮子压力最大。广东在全国率先推出平价商店，通过直销农产品，让蔬菜从生产基地直接流入菜市场，减少流通环节，降低肉菜价格。

　　传统市场固守的“势力范围”里，突然冒出这么多新面孔， 诞生之日起就扛起“平价”、“惠民”的旗号， 会不会对传统市场造成冲击？ 广东省物价局局长孙庆奇说， 我们希望平价商店对传统肉菜市场价格有影响，“如果没影响， 平价商店对平抑物价就没发挥作用。”不过，他也解释， 平价商店的功能定位与传统肉菜市场有所不同，双方可以和谐相处。

　　灵感：产销对接压下肉菜价

　　在全国率先创建平价商店，广东的灵感来自何处？

　　广东省物价局局长孙庆奇介绍，广东年产蔬菜2700 万吨， 不仅能够满足本省消费，而且还供应港澳，同时也是北方冬季蔬菜供应基地，但蔬菜生产容易受夏季台风和冬季寒流影响， 导致价格大起大落。当台风、暴雨、寒流来袭时，价格迅速攀高。如果在供应旺季时将多余蔬菜储存起来，达到供需平衡，就能稳定价格。

　　孙庆奇说， 蔬菜基地实现了供需平衡， 但蔬菜从生产基地运到批发市场，再转运到摊贩，流通环节越多，成本越高，价格高企的格局就难以改变。要降价，从肉菜基地直接到菜篮子，搞产销对接是唯一出路。

　　孙庆奇说，新加坡的平价商场给他们很大启发，新加坡通过直销，将农产品直接输送到平价商场销售，一些生活必需品多年都不涨价。印度贫富差距大，生活在贫困线下的人多， 在二战后推出平价商店， 对粮油等以半价向中低收入群体销售。“我们的目的是通过平价商店这种形式，将调控物价真正落在实处。”

　　广东最终选择了平价商店。孙庆奇说，政府对平价商店建设不是采取行政手段，而是在企业自愿的基础上，通过契约的形式确定相关方的责任、权利和义务。

　　广东平价商店主要依托供销社和农民专业合作社，同时还有农业龙头企业、超市和农贸市场等多种形式。
　
　　广东的经验得到了国家发改委的充分肯定和推广，目前江苏、浙江、海南、天津、吉林、湖北、上海等地都推出了平价商店、直销门店。

　　竞争：平价店特价更“抢食”

　　在惠州市中心楼盘较多的大昌新街，富力丽港平价商店与大昌新街肉菜市场仅隔一条马路，相距仅10米远。

　　在平价商店， 新鲜的茄子每斤卖2.7元，包菜卖1.8元，苦瓜卖2.1元，而对面的大昌新街肉菜市场， 茄子每斤卖3.5元，包菜卖2元，苦瓜卖4.3元。

　　富力丽港平价商店店员杜海东说，“我们卖猪肉的档口，早上一般都要排队，最迟9点钟猪肉就被抢光了。”天天光顾平价商店的王红阿姨说， 平价商店出现后，每天给家里买菜能省10多元钱。据介绍，这个平价店提供蔬菜56个品种，每天能卖2000多斤；每天能卖一头猪。店主告诉记者， 开业后， 销售一直很好， 每天有1000元-1200元的纯利润，超乎他们的想象。

　　平价商店对面是大昌新街肉菜市场。

　　“以前我能买30多斤猪肉，现在只能卖10斤左右了！ ”在店主为林顺利的卖肉档口阿姨说，平价商店一开，她的销售量下降一半以上，“早上的新鲜猪肉卖不出去，到下午只好降价卖，可还是没人买！ ”旁边一个档口的大姐生气地说， 她卖的腐竹进价就要10元，可平价商店只卖9.9元。

　　同样卖肉的陈先生告诉记者： “平价商店是连锁的，我们是零散售卖的，进货成本就摆在那里，没得比。”

　　一位蔬菜档主告诉记者，同一种蔬菜也千差万别，鲜嫩的与前一天的，显然不能用一个价钱衡量， 他现在主打高端顾客，卖高档蔬菜。青菜档的黄老板则说，她最怕傍晚天要黑时，平价商店的青菜打特价，这时候客人都跑到对面买菜了。

　　利好：平价店连装修都有钱补

　　现在物价飞涨，房租猛增，政府如何保证平价商店名副其实卖平价货？

　　在深圳调研时， 各方向孙庆奇反映，一家普通店铺，租金不能超过经营成本的40%，人工成本不能超过20%，水电不能超过6%，否则开一间亏一间。“现在房租太贵，在街面开设店铺有压力。”

　　广州荔湾区建平价商店时，在老城区不容易找铺面。各级政府动用街道、居委会力量， 最终找到一些铺面，46家平价商店已经基本覆盖所有社区。由于房租太贵，深圳就只好用售货车，推出流动平价商店。

　　为扶持平价商店发展，广东出台了优先保障场地和税收、水电、租金等“三优一补”的系列扶持政策，各市也纷纷制定了具体实施办法。去年底省政府已安排1000万元省级价格调节基金补贴平价商店建设，近期将再安排5000万元，并从今年起连续3 年安排共计4.5亿元省级价格调节基金扶持供销系统农超对接、建设平价商店。

　　使用常年累积形成的价格调节基金，惠州对建设平价商店给予扶持，比如富力丽港平价商店开业装修，政府每平方米补贴400元；商店每月房租，政府补贴1/3，最高每平方米补贴40元。

　　实惠：每种菜要低15％

　　不过，要享受这样的优惠，必须与惠州市物价局签订协议，确保店内销售的蔬菜低于惠州市场平均价的15％，粮油肉禽蛋要低于平均价的5％， 必须有1元以下的蔬菜、2元以下的大米、5元左右的鸡蛋供应。否则，不能享受这样的优惠。

　　平均价怎么算出来的？每过两天，惠州市物价局就会派员到惠州市5个有代表性的肉菜市场调查，统计计算出各类肉菜的平均价，然后通过电子邮件发给各个平价商店。郑秀红说：“商店必须按相应标准定价，我们将派员监督整改。”

　　低于市场15％怎么算？ 孙庆奇说，检查发现，个别地方的平价商店价格差距较大，波动频繁。有人以为，只要整个平价店的蔬菜平均价低于市场价15％即可，其实不是，是必须每个品种的蔬菜价都必须低于15％。

　　惠州市物价局测算发现，只要政府投入10万元到平价商店， 一般都会在市场上取得40万元以上的让利。东进农牧集团公司在惠城区经营了26家平价商店，平均每间店每月让利3 万元，预计全年所有的连锁平价商店共向消费者让利达700万元以上。

　　回报：平价店薄利多销照样赚

　　平价商店诞生那一天起， 就担负着“最后一个涨价，第 一个降价”的使命，从百姓角度来看， 就是要比传统菜市场便宜。
　
　　惠州卓佳蔬果艾客店将超市原有的日常肉菜专柜变成平价农副产品专营区。

　　改制后， 肉价降2元多， 但销售量增加2倍多；青菜一般降价20％-30％，以前每天买2000斤，现在每天至少卖9000斤。销售量上去了，超市赚的钱比以前还多。不少超市挂牌后，人气指数上升，营业额同比增长10％-30％。

　　“现在有平价商店的地方，居民要买菜，都会下意识先去平价商店看看，再决定到哪里去买，这对稳定物价作用十分明显。”孙庆奇说。

　　平价商店的推广，让一些以前专注蔬菜生产的龙头企业也青睐起终端店铺，包括供销社在内，许多农业龙头企业集农产品生产、加工、销售为一体，最大程度压缩了中间环节，即使平价销售，企业仍有利润空间。

　　省物价局调查发现，尽管平价商店建设不到一年，但多数实现了盈亏平衡或保本微利。

　　风波：平价卖菜车遭压力

　　上月，深圳平价流动车引起各界瞩目。

　　10 月15 日下午4 时许， 在深圳龙岗区布沙路汇佳购物广场路段，七八名男子围住正在卖菜的平价蔬菜流动车，要求平价车马上开走，并且要保证今后都不许在这里卖菜。

　　17 日下午，在深圳市平价商店建设座谈会上，平价蔬菜流动车的运作方———深圳市中央大厨房物流配送有限公司董事长陈一枫不讳言抢了很多人的生意， “特别是影响了超市和批发市场配送商两家的生意”，“还有很多大型连锁超市对平价卖菜车下了‘封杀令’，不允许供应商向我们提供蔬菜，好在我们有自己的物流配送系统，威胁不是特别大。”

　　对这起风波，省物价局局长孙庆奇认为，菜市场粮油品种上百种，蔬菜各式各样，平价商店经营品种有限，不会构成太大竞争。平价商店与传统超市、菜市场完全可以互补共存。通过一段时间磨合，许多档主通过增加品种，差异化经营，同样达到了共赢。

　　孙庆奇说， 通过平价商店的平价销售，带动了周围超市，肉菜市场也没办法大幅涨价了。

　　步行15分钟即有平价店

　　广东平价商店建设提速了！近日，省物价局局长孙庆奇接受本报专访时介绍， 明年广东的平价商店数量要达到3000家以上。“届时，平价商店的优势不仅在价格了， 更要深入居民社区、覆盖城乡，让老百姓充分感受到平价就在身边。”

　　今年广东平价商店的建设速度大大加快：9月中旬， 广东才有平价商店778家，到10月底已经增加到1305家。蔬菜至少低于市场价15％、粮油价格至少低5％、有1元以下的蔬菜、有2元以下的大米……一个三口之家到平价商店买肉菜， 一月下来至少可省200-300元。

　　孙庆奇告诉羊城晚报记者， 到今年年底，广东平价商店将超过1500家，明年争取达到3000家以上， 基本实现“万人一店”， 打造15分钟平价圈。即在城市小区里，居民步行15分钟就能找到一家平价商店；在农村，每个乡镇都有平价店铺。更重要的是，不管遭遇台风，还是经济出现大波动，平价商店物价一直十分稳定。以后平价商店将运用电子手段，推行电子商务，居民发个邮件，马上就送货上门。

　　孙庆奇说， 产销对接实现直销的平价店，只要经营有方，在按规定价格幅度经营的情况下， 盈利应该不成问题。孙庆奇强调：“平价商店永远有价格优势。”

　　深圳等地租金太贵， 就用流动车卖平价商品。对此，孙庆奇说，流动平价车主要适合超大型城市， 同时也要大力发展固定场所的平价商店。当然，农贸市场也可以建成平价商店。他认为，平价商店是为中低收入服务的，首先应该在老城区建，再向外拓展。广州平价商店应该建500 家，才能基本实现全覆盖。

　　孙庆奇透露， 广东正在筹划成立省平价商店协会，规范平价商店的经营。省物价局已经要求有条件的地方率先成立地方平价商店协会。
　　（羊城晚报讯 记者尹安学）