现场制作的糖炒栗子、冰糖葫芦，看着开心、吃着放心。日前，以制作、销售果脯和老北京传统小吃闻名京郊的北京红螺食品公司，在5家专卖店推出了老北京传统美食现场制售新模式。

　　“第一批推出的现场制售专卖店，分别是西客站专卖店、易初朝阳店(民航医院店)、易初成府(五道口店)、易初金源(远大路店)和顺义鑫海韵通大卖场店。现场制作的原料和食材均选自北京地区，这也充分体现了红螺老字号的原汁原味，更展现了北京地区物华天宝的丰富物产资源和饮食文化特色。”北京红螺食品公司相关负责人介绍说。

　　据悉，在专卖店中现场制作的产品包括拥有怀柔板栗原产地使用许可的糖炒栗子、在第十一届农交会中获得金奖的冰糖葫芦、将红螺果脯等特色食材与冰激凌结合的果丁冰激凌、老北京传统特色美食豌豆黄等等。同时，红螺食品还推出了小甘薯现场烤制、半成品年糕、驴打滚、艾窝窝、麻团、茯苓饼、山楂糕分装等特色食品。

　　据了解，第一批现场制售专柜推出后，红螺食品还将陆续在100家专卖店和专柜推广。
　　（北京商报　方彬楠）