联商网消息：4月19日，中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示，2013年全国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长5.7％，增速比2012年大幅下降10.8个百分点。同期，餐饮百强平均净利润率仅为4.1％，这一数据比2012年回落3.62个百分点。

　　2013年全国餐饮收入25569亿元，同比增长9.0％，增速创下20多年以来的最低值，与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整个餐饮市场颓废的大环境下，作为餐饮业龙头的百强企业更是受挫严重。2013年，餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长5.7％，增速比2012年大幅下降10.8个百分点，更是首次低于全国餐饮收入9.0％的平均水平。百强入围门槛水平也出现回落，相较2012年下降。比较这几年的餐饮百强企业，2013年出现的全新面孔企业仅有5家。

　　从企业性质来看，民营企业不仅数量上占据了超过3/4的席位，在规模总量上也占据百强半壁江山，保持着持久的发展活力，营业收入占到百强企业总营业收入的50.3％，比重比2012年还有所上升，营业收入同比增长10.6％，是所有企业类型中增速最快的。国有企业和港澳台企业(含合资)虽然是百强中的小众，但是排位靠前，具有较强的行业影响力和竞争力。

　　
　　
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