沃尔玛深圳洪湖店被爆出用过期原材料做熟食、炸鸡炸过的油一个月不换等食品质量问题，引起了社会关注。昨日，举报沃尔玛食品安全门的员工已经被沃尔玛停职，不过工资照发。

　　出于良心才举报

　　停职书上称，虽然这名员工举报的食品安全问题已被市场监管部门初步认为不属实，但因为还在调查当中，因此要求该员工配合工商部门和公司内部调查。

　　这名员工从2007年起开始在沃尔玛熟食部工作，主要负责一些食品的制作。他这次举报一共可以细化为三段视频，一段是2014年1月拍摄的沃尔玛涉嫌已经变黑、一个月不更换煎炸的食用油。还有一段关于反映沃尔玛涉嫌用过期肉等原材料制作熟食，并且员工自行改动保鲜期的视频，则拍摄于2014年2月。

　　反映涉嫌使用长虫大米制作快餐的视频，则拍摄于更早的2013年3月。为什么选择在今年8月向媒体举报自己供职长达7年的公司？这名员工称，他与上司确实有过节，甚至曾因为烤食品的过程与上司发生冲突，不过这并不是举报的直接原因。“我不想昧着良心，如果为了发财，我就去工商局举报，还有奖金，我只想让顾客知道，在沃尔玛吃到的是什么。”

　　事实上，这名员工在2013年就开始拍摄沃尔玛涉嫌用长虫大米做食品的视频。据他透露，自己曾经将视频反映给沃尔玛的道德办，但是最后不了了之。“所有同事都不愿意站出来，对他们所看到和所做的事情，都说不知道，好像我一个人在挑战沃尔玛。”

　　油没换油品却提升？

　　从目前举报人提供的视频而言，也的确难以证实沃尔玛在肉、油以及过期大米上有违规行为，因为这些视频只是记录了一个片段。

　　不过就单单的“一个月不换煎炸油”这个质疑，举报人昨日再次向记者提供了一组“沃尔玛油品质量监控表”的照片，这里让这个质疑分量更重了一些。

　　据举报员工介绍，在每日监测油品的“沃尔玛油品质量监控表”，如果测油纸所显示的超过第三格，该表的检测结果就会填上阶段3，就需要换油了。

　　记者掌握的“沃尔玛油品质量监控表”显示，3月7日~25日，监控表记录超市并没换油，但是3月20日，这桶油却从阶段2变成了阶段1。
　　（广州日报 记者龙锟）