联商网消息：自沃尔玛今年9月在深圳、东莞、惠州、厦门4个城市试点推出“14天内鲜食商品100％无条件退款”服务以来，广泛赢得当地顾客好评，近90％的深圳沃尔玛顾客表示，他们对购买沃尔玛的生鲜商品的品质更加放心。为顺应和满足更多顾客的消费需求，日前，沃尔玛宣布，将率先在广东、广西、福建、云南和贵州五省区推广该试点服务。顾客在上述地区内的任意一家沃尔玛超市购买鲜食商品，如果对质量不满意，均可于购买后14天内，凭小票或沃尔玛磅称标签进行退款。对于所有退货商品，沃尔玛将及时销毁，杜绝再次售卖。
　　
　　依靠强大冷链运输生鲜商品，保障其“生鲜”品质

　　沃尔玛承诺“14天内鲜食商品100％无条件退款”，那么顾客是否都清楚知道在超市里，除了果蔬、肉类、海鲜以外，到底还有什么商品属于鲜食品类呢?事实上，鲜食是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的商品，以及面包、熟食等现场加工的商品统称。目前沃尔玛超市出售的鲜食商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、熟食和面包等。

　　与超市中的其他商品相比，生鲜类商品更容易腐烂和坏损。由于鲜活程度是高品质鲜食的先决条件，沃尔玛对生鲜商品的生产、加工、储运和保鲜技术有着非常严格的要求。沃尔玛超市所出售的生鲜商品，在配送过程中，对于有温控要求的商品都是由配备冷藏冷冻设备的专用车进行配送，冷藏食品始终保持在0-4度，冷冻食品保存在零下18度的车载冷冻设备内。配送过程中所采用的专用车载冷冻设备，都装备持续供电的电源，以保证食品的存放条件符合要求。

　　
　　沃尔玛全国大卖场出售的水果全部统一经鲜食配送中心直送到店。

　　冷链配送网络覆盖全国，门店水果全部统一配送

　　从12月19日起，沃尔玛全国大卖场出售的水果品类全部统一经鲜食配送中心直送到店，进一步减少了水果产品的流通环节，也进一步提高水果的新鲜度，务求让每一位顾客买的省心，吃的安心。沃尔玛鲜食配送中心内还配备了专业的快速检测室，例如：鲜食配送中心快速检测室的多功能食品安全分析仪，能检测出农药残留、抗生素残留、有机污染物等22个检测项目，还有最多能同时检测88个样本、造价高达十几万的高速超大容量农药残留检测仪，不仅能够快速检测出蔬菜和水果中的农药残留，最大优势还在于其精度和准确度都很高。一旦水果样本中出现农药残留超标，检测人员将对同批次的另一个水果样本进行复检，如果复检结果还是农残超标，该批水果将被拒收。

　　目前，沃尔玛在中国拥有11家鲜食配送中心，位于深圳、广州、上海、北京、成都、杭州、武汉、沈阳、厦门、昆明和太原，超过50％的沃尔玛生鲜商品均通过生鲜物流配送中心运送到店。沃尔玛的鲜食物流配送范围广，高达约160个城市，覆盖全国近400家沃尔玛大卖场；配送频率高，需求量高的门店一周可配送多达7次；配送能力强，一周的果蔬配送就已经达到35万箱左右。冷链配送系统将有助于商品品质保证和质量控制，降低成本，减少库存，强化食品安全，并最终惠及消费者。

　　
　　今后会有更多的鲜食采用预包装的方式，方便顾客选购。

　　精选新鲜食材，专人进行包装

　　近期，沃尔玛还在全国门店推行更方便顾客购买的包装鲜食。沃尔玛出售的包装鲜食每个包装薄膜上都印有食用日期与冷藏日期，而且还贴上醒目的绿色标签供顾客辨认。除了方便顾客选购以外，包装鲜食有很多好处，包括：

　　保证卫生——避免人手直接与食材接触，可以减少交叉感染，食用起来更放心;

　　保持新鲜——食材不会直接曝露于空气中，从而更好地保持食材新鲜程度;

　　避免损坏——食材有包装保护，可以避免在挑拣过程中产生损坏，从而更好地保证食材质量，让顾客在挑选时更省心;

　　节省时间——顾客按需要的份量进行购买，节省装袋及秤重时间，而且购买包装鲜食还能节省清洗食材时间。

　　沃尔玛中国大卖场鲜食采购副总裁布盛年(Shane Bourk)介绍：“除了配备快速检测室的鲜食配送中心帮助沃尔玛确保鲜食的高品质以外，我们还把鲜食的很多品类进行预包装，包括禽肉、猪肉、牛肉等，不仅更卫生，也方便顾客选购，无需再去称重并贴上价签。我们发现，顾客喜欢这种预包装鲜食的便利性，而且预包装可以避免其他顾客在选购时反复触碰到食材也是大家较易接受这种包装方式的另一个原因。今后，不仅是肉类，还会有更多的果蔬也会采用预包装的方式，更方便顾客拿了就可以去买单。”