联商网消息：昨日，江苏食品安全宣传周活动正式启动，食品安全再次成为市民最关注的话题。针对眼下的端午市场，食品安全情况怎么样的呢?昨日，记者走访了苏果超市并采访了相关负责人。

　　在苏果光华路购物广场，记者看到端午节的时令商品粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等礼盒琳琅满目，品种丰富。主要集中在知名大品牌，如五芳斋、小英斋、三全、思念、梅香、邮星、桃源村、小苏州、冠生园等。记者随机查看了保质期，没有发现临保或者过保质期商品。而在散装区，记者仔细翻看了一下也没有发现。

　　该店的店长告诉记者，“粽子的保质期一般在3个月-6个月，根据厂家的生产工艺和包装技术有所不同。绿豆糕一般为30天-45天，保质期较短，因此生产和上市时间也比粽子也晚一点。端午节消费量大，为了保证节日消费安全，苏果在质量管控方面进行了层层把关。

　　据店长介绍，公司节前一个多月开始对节令商品供应商资质开展安全审核，通过索证索票把好进场关。商品进场后，苏果门店有驻店质量管理员负责每天商品的有效期检查，如发现过保商品，立刻下架销毁。此外还包括对商品的外观、质感进行检查，如果发现有破损的，也一律下架。除此之外，5月中旬，总部还专门委托独立的有资质的第三方检测机构对门店在架销售的端午节令商品进行抽检，检测的项目包括大肠杆菌、菌落总数、致病菌、食品添加剂是否超标等。检查结果全部合格。

　　除了门店和第三方的检查，苏果还有其他更为严格的举措来保障食品安全么?记者采访了苏果质量部相关负责人，该负责人告诉记者，苏果质管部们会定期联合营运、内审等相关部门对门店进行‘联合巡检’，巡检的商品不仅包括节令商品，还包括节日期间消费量较大的粮油、生鲜、烘焙、卤菜等。巡检内容有几百个细项，除了包括在架销售商品的生产日期是否清晰、商品是否保质期内、标签标识是否符合法律法规的要求，感官检查是否新鲜等。还包括对生鲜后场、门店现场制作卫生状况进行检查。

　　粽子、绿豆糕等端午节令商品大都是传统手工艺制作，现场质量管控至关重要。据介绍，节前苏果质管部工作人员深入厂家制作现场，进行“食品安全评审”。 “评审的内容包括工人健康证是否齐全、环境是否卫生、消毒程序是否完善，工作器具是否按要求使用存放，工人是否按卫生规范进行操作、原料、馅料是否过期等，添加剂是否和其他原料分开存放以及使用记录等。安全评审能帮助我们在第一现场对供应商进行监督管控。”质管部负责人告诉记者。