联商网消息：受国内整体消费市场增长放缓的影响，高鑫零售也开始多方位突围，多业态发展。除了飞牛网电商平台的搭建，高端精品超市也是高鑫零售在2015年小心试水的零售业态。

　　去年，大润发第一家高端精品超市RHLavia润辉在常州开业。然后，欧尚也开出了首家精品超市“欧尚Hi”。

　　门店名称：欧尚Hi

　　业态分类：精品超市

　　经营面积：5000平方米

　　地址：上海市闵行区龙盛国际商业广场B2

　　这家欧尚精品超市所在的购物中心，是上海南闵行唯一的综合餐饮娱乐购物电影院游乐场为一体的“一站式家庭休闲购物中心”，位处上海闵行莘庄以南，地处上海市中心较远的普通社区，以本地户籍的居民居多。

　　该购物中心在2015年12月18日正式对外开业，开业当日吸引了近10.8万的客流量。商场周边2.5公里半径范围内有超过30万的常住人口，但在龙盛之前，这片都市路商圈并没有一个成规模的商业体。据记者观察，直至2016年2月底，商场内还有很多商家没有入住，商场略显冷清。

　　位于商场B2的欧尚Hi，全店营业面积近5000平米。不同于在上海市中心只有一千多平米占地的精品超市Ole‘或者城市超市，这家欧尚精品超市更趋向于普通大卖场模式，众多跨境商品的布局，是其有别于普通大卖场的亮点之一。

　　超市入口做的非常低调
　　

　　超市的一个巧妙布局是，在商场设置了辅入口和主入口，辅入口外有烘培区，新鲜糕点、冰激淋、鲜花，以及可以坐下休息的咖啡区。这几块区域都离收银台不远，消费者可以在购物完毕买点糕点咖啡来此小憩，不进入超市，也能来此处休息。

　　超市入口休息区

　　类似大部分精品超市的布局，在超市主入口，美丽的鲜花是最先吸引消费者驻足的，同时离结单处不远的鲜花类也可以在消费者卖完单后折回购买。

　　超市入口布局鲜花

　　商场占地面积较大，在生鲜区就有将近1500平米，整体显得很空旷。

　　黑色货架陈列，精品超市标配的货架色，略显了一些精品调调。

　　位于社区的卖场，虽然打着精品的旗帜，这家欧尚还是实打实的做足了社区大卖场的定位，普通消费者能够承受价位的商品在此处处可见。

　　年货概念的农贸商品还没下柜，摆放的很整齐，咸鱼咸肉的味道也在部分区域非常浓重。

　　欧尚Hi里面的咸菜缸子、咸鱼有种违和感啊

　　大部分消费者都习惯了市中心西式商品陈列风的中型规模精品超市，欧尚精品超市内的咸菜缸子，腌制肉类鱼类的铺设陈列，违和感油然而生。不过既然是面向社区居民，年货类商品肯定是周围消费者主力买单的。

　　
　　一百多六只的大明虾，1.99一斤的青菜，这家超市在吸引高端消费者同时，得实实在在的把周围普通居民给服务到位。

　　除了在生鲜区使用了黑色货架稍显精品超市的标配色外，其他区域的陈列货架是实打实的普通大卖场的白色色调。不过商品的整齐摆放仍旧给记者留下了非常深刻的印象，毕竟这考验的是商场员工的整体素质，反衬的是商场管理者和零售企业本身的管理水平。

　　
　　即使是记者所去的非休假日时间，卖场内货品仍旧摆放的十分充足以及整齐。整个卖场显得十分干净明亮。

　　对于干果类，茶叶类和五谷杂粮类商品，传统的大簸箕开放式陈列已经被取代，这种桶式阀门的陈列即显得干净整洁，又避免了消费者自己抓取导致的食品污染。

　　随处可见的价格查询标示与设备 

　　在境外商品的陈列上，商品国籍的标注的确有利于消费者对于购买商品出生地的学习认知。毕竟不同国家的商品代表了不同地域的饮食文化习惯，墨西哥人所喜的辛辣口味，日本人的清淡喜好，东南亚人的酸辣，境外商品想要留住在中国本土生长消费者的重复性购买，除了新奇之外，还须有文化的引进，特别是食品类的商品。

　　红酒类商品已经成了各大精品超市，境外商品超市的重头陈列，酒类也是社区居民消费的重点，除了红酒，类似上海本地居民喜欢的黄酒类也在商场有所陈列。

　　一共有18个收银点，下午比较冷清，安排了四个收银员，都可以坐着收银，这也是很人性化的改进。

　　总体而言，这家欧尚精品超市的定位还是大卖场，面向普通社区消费者。虽然引进了30％之多的境外商品，但对于生活水平不断提高的年轻社区居民来说，还是值得尝新的。

　　欧尚的员工素质管理较之上海本土的一些超市，水平高出了一大段。随后也逛了一下周边的几家本地老超市，灯光昏暗，商品陈列缺失，货架破损，员工上班吊儿郎当状，新旧之对比，实在难以再让人再次踏入这些老超市了。

　　欧尚所在的高鑫零售虽然在2015年由于电商的巨额亏损导致利润增长趋缓，但整个集团的线下超市还是保持其一致的严格员工管理，商品管控，在新的零售业态冲击前显示了一种从容不迫的雅态。

　　这也正如马云所说：不是实体零售不行了，是你的实体零售不行了！
　　（来源：微信公众号“店长笔记” 作者：联商网陆彦上海报道，未经允许不得转载！）