汉朔带你去逛店:永辉会员店田林店怎么样?
200多平方米的店铺,近1000种商品,主营全球食品,扫描电子价签上二维码可直接进入网上商城下单,满79元1.5公里内免费送货,也可到店自提。自2015年11月永辉试水全渠道开出首家会员店国顺东路店以来,已有24家门店,其中23家坐落于上海,1家位于北京。
根据选址定位不同,永辉会员店分为一代店和二代店。一代店多选在社区,服务社区住户,继承永辉在生鲜方面的优势迎合住家型顾客,满足周围居民日常饮食所需,因此店中占比更多的是生鲜食材商品。
从田林店之后开出的永辉会员店均为二代店,二代店从选址上放弃了社区属性,转而选在办公写字楼等商圈附近,客群多为公司白领。选址不同,导致顾客属性以及门店属性随之发生变化。二代店的顾客更多为年轻群体,自己做饭比例不大,对生鲜食材的需求也不高。相反,他们对于水果及饮料的需求有显著提升,田林店做出调整,增加店内水果及饮料商品种类占比,且每周都会推出促销活动吸引更多顾客产生消费。据了解,现今田林店每天平均订单数约在300~400单左右。
顾客需求的变化,倒逼门店发生改变。与其用会员店、超市等词汇来形容田林店,我更倾向于为他贴上“中转站”“年轻人新聚会场所”等标签。充电休息区、阅读区、自主餐饮区,在店里选好食材现场制作,随时开个生日趴都没问题,为门店周边快节奏的工作人员,提供了一个休闲身心的去处。
充电休息区和休闲阅读区为疲于奔波的顾客提供一个放松自己的地方,超市不再只是单纯购物的地方。
自助餐饮区域,选好食材现场操作,三五人小型聚会岂不美哉。
二代店仍和一代店一样,采用汉朔电子价签。
(永辉会员店田林店店长)
在田林店店长胡守芳看来:“电子价签带来的最直接的便利有两个方面,①对顾客来说,简化购物流程,免去排队结账。顾客直接扫描电子价签上二维码,在APP上下单并完成支付;②门店管理上,通过电子价签的应用,运营的同事可以将更多的时间投入到门店精细化管理。同时对于频繁的促销活动,线上线下商品实时变价只需后台更改数据便能在电子价签上显示。”
店员完成线上订单拣货,等待配送员配送或顾客到店自提。
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