10日上午，来自环翠区竹岛街道西片海源、四方、翠竹、海韵、兴竹五社区组织辖区的40多名党员、社区居民，一起前往位于环翠区温泉镇的家家悦威海配餐中心，参观馒头、盒饭、卤猪头肉、香肠等各种面点及食品的生产流程，从源头上实地了解配餐中心食品质量安全。

据了解，在配餐中心这个“中央厨房”里生产出来的美食，会经统一加工、包装、检测，再通过物流配送到各个门店。“怎么还弄得这么麻烦?”被邀请进配餐中心的社区居民在进入厨房前，所有人员都要经过更衣换鞋、戴上帽子口罩、洗手消毒、风淋室四层卫生消毒“关卡”，全副武装后才能进入工作辖区内。面对居民们的不解，工作人员耐心解释道，这样是为了保证食品整个生产加工中卫生、安全。

“在食品生产过程中，我们每半个小时，就要进行各种菌落和品质监测。安全、高标准的品质管理是我们企业一贯坚持的经营理念。”现场负责人介绍。居民们则对车间内的生产设备新奇不已。“太先进了，炒菜都可以用机器炒。”社区居民好奇的看着车间里面正在运作的炒菜机，现场负责人则解释说：“这是纯自动化设备，目的就是为了解放我们的双手。这样一台机器可以节省很多人力。”

当天，居民们参观了“中央厨房”的面点车间、酱卤车间、肠类车间、快餐、米饭车间。自动馒头生产线能够生产出两种不同规格的馒头，自动包子生产线保证馅料均匀，全日本进口米饭生产线蒸的米饭口感松软，法国进口燃气炒锅炒出来的菜品色泽鲜亮……先进设备的使用，有效保证了配方统一、口味统一。所有车间生产的产品都是通过全自动成品输送线，直接输送到一楼的成品分拣区，有效避免了人流、物流的交叉污染。专业的检测技术人员，加工全过程管控，保证呈现给消费者的是安全、放心、高品质的食品。

“参观完了以后，我们更加放心家家悦的食品安全了。”海源社区张大姨开心地说道。不少居民表示，家家悦从源头把控产品质量，保护居民们舌尖上的安全，今后在家家悦选购食品更放心了。