联商网消息：近日，在联商网·知了壳主办的培训大课《传统百货门店的调改和转型升级》上，联商网·知了壳执行董事陆兴泰以百货店的未来和商业新趋势为主题，做了分享。

我们看到这几年餐饮业的增长快于其他实体零售业，这是国内很多零售企业遇到的现象，这是国内消费升级的表现。

我们预测2017年预期也会是这个特征，另外一个是社零总额占GDP占比的变化。这个是衡量一个国家的发达程度和衡量一个地区发展程度的重要指标。

百货的焦虑症“症结”在哪？

新零售是一种在零售业的焦虑症上得出的一个综合症。无论是便利店、无人超市、各种快闪店、生鲜超市、新业态等，还有各类的集合文创店，这就是线上企业和线下企业计提焦虑的结果，一方面实体零售业增长乏力，部分甚至出现下滑，另一方面移动互联的红利已经见顶，流量红利消失，第一点就实体零售业增长乏力，这是一个双方的焦虑，

我们经过研究和分析。关于百货的整改，从道理上讲，一直存在这个问题的，无非就是根据消费者的改变而改变自己。

往前推5-8年，你会发现在一个城市，即使其他著名的百货店都涌入，但还是会有一个当地的传统的百货店活得好好的，这是因为它占据了这个城市最好的商业位置，那时候，大部分城市都只有一个商业中心，这些老的百货店仅仅靠这个就可以很滋润地活了几十年。那么现在为什么它不能活的呢？是它这个位置不重要了，城市有更好的位置，新城区开发，新的商业中心大量的新的购物中心出来了。

以前消费者来商场是购物，后来消费者在商场里是吃饭，现在叫吃饱了喝足玩得来购物，把百货赖以生存的购物放到第四位，这也是我们困难的原因。

我们百货店在最旺盛的时候，当时在追求一个数据，就是VIP卡的消费占比。国际上有一个通行的法则，VIP的消费占比达到80％的时候，你这个店就变成了会员店。现在是在线下抢流量时代，线上流量时代已经过去，现在的消费者没有忠诚度，只有粘性和习惯，培养消费者的习惯将成为新商业的一个非常核心的作用。

而对于百货追求的忠诚度，我们过去一直在打折上下功夫，其实这是忠诚度中最低级别的，叫做价格忠诚。忠诚度总体上可以分为：价格忠诚，便利忠诚，品牌忠诚和狂热的粉丝忠诚，其中的便利忠诚，就能理解目前社区商业的火爆了

这“病”怎么治？

我认为关于新零售有几点要说一下，现在的实体商业做电商，百货公司购物中心化，电商做实体商业等等其实都不算新零售。

我们提倡顾客思维，其实我认为这是新零售的核心，未来我们一定还会在顾客端发生改变，我们的顾客也一直在改变，在表格中，我们必须思考：有哪些顾客是不要的，哪些顾客需要维护的？哪些顾客是我们必须去争取的，这才是重点，这个从另外一个角度说也就是未来的零售业的定位必须越来越精准。其次是我们的经营重点，目前以招商和商品为中心，未来会转向营运和服务。这个问题在百货里面现在还不是最严重的。目前很火的购物中心，很多的运营水平其实不如百货店，有些没有零售基因的购物中心，开业后就认为万事大吉，不抓运营管理，结果，半年后甚至是三个月后就开始出现掉铺现象，所以说开业并不是结束，是刚刚开始，我反复跟大家讲，开业才是你如临深渊的开始。我们现在有50%以上的购物中心处于一种“裸奔”的状态，我说的“裸奔”也就是说这些缺乏零售基因的购物中心连基本的人流检测系统，数据采集系统、停车管理系统、会员系统等等都没有投入建设，未来如何精细化深度化营运管理？

在新零售看来，品牌建设也会从大众转向小众，定位更加精准，所以现在我有个观点，未来的一个城市，绝大部分的大中城市，大型商业有那么几个就够了，其他的，则全部由社区商业来补充，所以我非常看好社区商业的未来。

我们说定位精准，尤其我们百货店三五万方的话，你定位要越做越精准，从打折优惠转向场景营销，情感和游戏，现在的消费者能吸引他的就是情感和游戏。

中国消费这个潜力巨大，推动零售业，现在消费升级非常快，速度非常快，你无法想象未来我们的消费额会放大到多大，你根本无法想象高科技设计不断地被应用到零售业，未来零售更加智慧更加聪明，同时，社交功能将成为零售业的一个核心要素，购物中心与百货相比，就是赢在空间加社交功能上。

未来集合店的发展甚至会替代百货和超市两大主力店，传统百货和超市两大主力店未来会被肢解成若干个集合店存在。我觉得在2018年可能实体零售业重塑价值会得到更大的重视。

目前，百货的现状是经营困难，内在压力很大。首先是管理团队自身的压力；第二个营业业绩下降的压力很大；第三个成本在逐渐上升，第四个促销活动在难以拉升业绩的同时，还造成毛利率大幅下降；第五个，大量的人员往商业地产和购物中心流动，造成专业人员的外流；第六个同质化竞争非常激烈。

我们来分析一下，百货的困难不是电商造成的，大量的商业项目和购物中心的兴起，即使没有电商，也会死掉一大片，第二高效率的奥莱在不断冲击百货的货品，百货的经营效率一直以来特别低，大部分百货店，库存周转一次需要一年多，而多业态的购物中心冲击着百货的环境和经营，购物中心增加了空间感+体验感+创新感，成为时间贩卖者；对于百货而言，长期以来一直放弃经营，仅仅只做管理工作让百货日渐衰落，据了解，大部分百货店的经营管理基本上是简单的类物业管理，比如卫生、纪律等；对于商场现场的销售毫无控制权；不管经销存；经营效率极低，从资金和货物周转天数中就能看出。所以有没有电商都很难，再加上电商，就是雪上加霜。

我认为在未来的商业发展趋势中，商业将趋向“大同”，百货和超市概念都将淡化，未来商业管理的重点就是每家商铺和店铺，管理好各自的顾客；第二所有商业体购物类将是若干个“店”组成，包括生鲜、食品、服饰、化妆品、数码家电等等，其中，杂品集合店将成为未来购物中心中一支重要力量。

编后语：没有消亡的业态，只有消亡的企业和门店；在购物中心、电商等新业态冲击下，传统百货门店如何应对新消费趋势和需求，该坚持什么？调整什么？又如何调整？

对此，联商网特别策划“创新思变的传统百货”专题，一起来探讨国内百货的转型与创新。

（来源：联商网 刘晓悦）