联商网消息：近日，外卖代运营服务商食亨宣布在2019年2月获得B2轮融资，由TPG和软银亚洲风险投资共同成立的合资基金领投，金额达数千万美金。据了解，本轮融资资金将继续用于扩大市场份额，深度探索客户需求，以及培养人才梯队。

这是食亨团队在过去一年以来完成的第三轮亿元级融资。2018年，食亨曾先后完成了过亿元A轮融资和过亿元B1轮融资，两轮都由红杉资本中国基金、高榕资本和元璟资本投资。

外卖市场高速发展超过3年，红利期已过，竞争日趋白热化，也由此催生了外卖代运营赛道。食亨成立于2017年4月，针对大型连锁餐饮品牌和区域型的中小型品牌，以线上外卖运营为核心提供外卖代运营服务，业务覆盖饿了么和美团外卖。

食亨的代运营服务包括商家线上活动、菜单展示、配送、广告投放、套餐搭配、顾客群体分析、运营指标分析等，能对不同门店、不同维度提出差异化的运营策略并执行运营动作。而在这过程中，食亨技术团队耗时2年自主研发的大数据平台承担了重要的作用。

创始人兼CEO方诗魂透露，半年来，食亨数据系统的颗粒度进一步得到提升：一方面，过去系统只能按日或周来总结数据维度，但现在可以细化至分钟、甚至是秒来进行数据分析，能获取实时反馈并及时调整，反应更加迅速;另一方面，数据维度也更多，原来只能关注到店铺流量、运营状态等基础指标，现在还增加了线上投放指标、活动转化率、毛利率测算等。

根据团队提供的信息，目前食亨已服务超过300个餐饮品牌的数万家门店，包括星巴克、百胜集团、周黑鸭、德克士等连锁巨头，以及众多区域型品牌和单店，业务覆盖超过100个城市，单月交易流水超过4亿元。借助大数据的精细化运营手段，食亨为一些餐饮品牌实现了6-10倍的外卖增长。

值得一提的是，作为星巴克的唯一外卖代运营服务商，在3个多月以来，食亨团队帮助星巴克完成了外卖业务从0到1的全面分析与搭建，并在全国成功上线了2000余家门店。

早期食亨集中精力签下头部客户，方诗魂认为这为食亨建立了很强的行业壁垒。头部客户在全国范围内设有大量门店，这意味着食亨在高效获取了不同城市、不同时间段、不同消费群体的海量数据。而且头部品牌的运营需求和逻辑更加复杂多样，能够沉淀出更加优质的运营方法论，积累的数据能力和运营逻辑能让食亨在后续更好地服务腰、尾部商家。

“无论是大型客户、中小客户，还是一家店的客户，对食亨同样重要。我们按照同样的维度、方法论和逻辑策略来指导运营团队服务商家。”他表示，中小客户仍是中国餐饮市场的主流，未来食亨服务的客户中，头部会占5%-10%，腰部占60%-70%。

此外，食亨的服务对象也不局限于餐饮品牌，过去半年食亨拓展了更多零售客户。其中的逻辑在于，无论是消费者线下即时达的需求，还是目前外卖平台上的商户数量，零售的比例都越来越高，代运营的服务也会从餐饮自然而然渗透到零售。

在外卖代运营赛道上，竞争虽然激烈，但行业还处于早期的起步阶段：以食亨为代表的头部玩家，每年交易流水为几十亿规模，在4000多亿的外卖市场中比例并不算高。

不过方诗魂认为，行业的头部效应会很快显现。跟打车、咖啡等to C的业务不同，代运营是一个to B的服务，补贴、低价策略都不适用。商家更看重代运营服务商的专业度，最直接体现为能为其创造多少价值，而只要服务稳定，商家的黏性就会很强。“我们现在越做反而越觉得这个行业的差距已经被拉开了，头部商户的聚集非常快。”

谈及2019年食亨的工作重点，方诗魂表示共有两个方向：一是把外卖代运营做深做透，除了线上，也会在线下摸索更多业务。比如团队不能替商家采购、烧菜，但可以为其提供指导;二是针对商家的供应链痛点，与原材料厂商合作，通过集中采购降低成本，同时将线上线下相结合，打通产品提供更精细的服务。

代运营是触达外卖商家的一个很好的切入点，而再往后走，其想象空间还在于深入供应链、SaaS系统、提供金融服务等。此外，线上线下数据的打通也是未来行业重要的发展方向。

食亨团队目前已经超过500人，总部位于上海，在北京、广州、深圳、成都、济南、福州、武汉、天津等近20个城市建立了当地支持团队。团队核心成员毕业于哈佛、上海交大、复旦、浙大等学校，有来自联合利华、宝洁、亨氏、TESCO的高管，以及麦肯锡、高盛、KKR的精英;技术团队成员来自腾讯、阿里巴巴、百度等互联网公司。

本轮的投资方，TPG软银合资基金合伙人丁海鹏认为：“外卖行业在中国经历了快速的发展，已经逐渐进入到了全新的时期，商家只有通过更加深度的运营才能在愈加激烈的竞争环境中脱颖而出。食亨团队以客户价值为中心，结合大量的行业数据，以体系化、精细化的理念为抓手，不断扎实运营方法论，为各类型的餐饮及零售客户进行赋能，为客户带来收入和运营效率上的提升，并推动行业进一步升级。食亨的团队有着明确的战略和清晰的发展路径，TPG软银合资基金一直在中国寻找优秀的互联网企业，我们很高兴能和这样的团队合作，我们相信食亨能够不断挖掘生意机会，持续开拓餐饮及零售行业的新纵深。”