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联商网消息：7月13日，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》，该报告中关于2019国内各省市餐饮收入排行（2018财年）的数据引人关注。

报告显示，山东省以3995亿元餐饮规模，成为中国餐饮第一大省，传统“吃货大省”广东位列第二，这是山东首次超越连续蝉联的广东，成为中国餐饮第一大省。同时，3000亿阵营的除了山东和广东外，还有江苏和河北两大省。

同时，报告全面梳理了改革开放以来中国餐饮业的发展历程。餐饮业产业收入从1978年的54.8亿元（人民币，下同）开始，到2018年达到4.27万亿元，比1978年增长了近780倍，中国成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。40年来，中国居民饮食消费从自我服务向社会化服务转变。居民对社会化餐饮服务需求呈现持续增长态势，外出就餐比例持续提高，人均餐饮消费支出大幅提升。

报告预估，以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估，中国餐饮业有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。

（来源：联商网）