联商网消息：2019年末，外婆家再推新品牌老鸭集，主打杭州老鸭煲。品牌首店落地杭州，已在龙湖西溪天街正式营业。与此同时，老鸭集外卖也在大众点评和美团外卖正式上线。

据外婆家创始人吴国平介绍，老鸭集外卖配送的是只炖煮了3小时的汤底和老鸭，笋干、千张等配菜则将分开打包，消费者拿到之后可自行加入配菜炖煮。此外，客单价高的还将赠送砂锅，以保证口味。

对于老鸭集的定位，吴国平表示，希望能实现到店、到家一体化，外卖占比能达到50%，并将老鸭集打造成为可复制样本，计划2020年至少开出10家门店。

如今，在外婆家餐饮集团内，已有鲈鱼、第二乐章、Uncle5、杭儿风等十余个品牌，且多以杭帮菜或江浙菜为主。截至目前，外婆家集团已约有200家门店，其中，外婆家门店占比约为65%，炉鱼占比约为20%。

（来源：联商网 牧之）