这场疫情的发生，彻底打乱了中国传统新年的节奏。不但没有了走家串户、朋友聚会，甚至连简单的出门买菜也成了一大难题。

在这样一个特殊时期，对于超市这样与民生保障密切相关的企业而言，全力保障供应不仅仅在卖场做文章，更需要考虑的是提供更多“远程买菜”的可能性。因此，o+o业务的爆发式增长，也就在情理之中了。

2月2日，据接近步步高的人透露，2020年1月，步步高超市销售收入同比增长43％，线上到家业务环比增长3倍，平均客单价超过120元。其中，大年初一到初八，线上订单销售占比超10％。

48小时上线“小步到家”，一小时下单超1000

疫情的发展速度和情况变化都是在以天计算。大年初三，步步高集团董事长王填召集所有高管召开会议，其中一项重要议程就是宣布开展新的到家业务“小步到家”，解决因为疫情不愿外出买菜的居民每天的吃饭问题。

事实上，步步高在2018年4月就已经推出了到家服务。通过步步高自有小程序Better购和接入美团、京东、饿了么等第三方平台，用户可以根据定位选择3公里范围内的门店，自行下单再选择送货上门或者门店自提。然而，疫情爆发之后，订单的暴增和配送人员的减少，让原有的到家业务感受到了配送压力。如何解决以小区为单位的批量订单，并及时送达用户，成为破题关键。

围绕这一课题，步步高决定推出“小步到家”业务。以小区为单位下单，启用自有物流每天分波段进行配送，从仓库直送社区。这是“小步到家”与之前到家业务的不同逻辑。

在这样的背景下，步步高集团副总裁、超市事业部联席CEO兼超市湖南总经理徐莎莉受命对新的到家业务进行总调度。仅仅用了48小时，“小步到家”业务就正式上线。大年初五，“小步到家”在长沙西区27个小区首发，上线一个小时，就突破了1000单。大年初六上午，前一天下单的第一批“小步到家”订单，就送到了用户手中。

两类到家服务同步开展，超市销售收入同比增长43％

已经有了线上小程序和第三方平台下单，为什么还要推出“小步到家”？虽然都是到家业务，两者相比较却各有不同。如果选择原有到家业务，受地理位置影响，必须三公里范围内有门店。但“小步到家”服务不受地理位置影响，用户直接在微信群里下单，订单由仓库直接配送到小区门口。并且，由于所有货品都是从仓库直送，不会出现缺货的情况。但唯一的缺点就是，“小步到家”目前主要是生鲜、蔬果等一日三餐所需食材，没有小程序下单那么丰富的商品种类。

目前，步步高两类到家服务同步开展。2020年1月，步步高超市销售收入同比增长43％，线上到家业务环比增长3倍，平均客单价超过120元。其中，大年初一到初八，线上订单销售占比超10％。

打通供应链每天确保1000吨民生需求品到门店

当下评判一家企业的综合实力，重要指标是面对“黑天鹅”事件时，在商品采购、物流保障、门店服务、顾客触达等几个核心业务能力的爆发力，响应速度等。而其中，供应链的能力成为决定响应速度的关键因素。

过去的一年，步步高实施了以生鲜为核心的供应链变革。在这次的疫情中，步步高的供应链展现了极强的能力。大年初一，步步高就已经派出采购团队前往云南、海南、广西、山东寿光进行物资采购。针对米面、肉类、蔬果等目前需求量大的品类，从初四开始确保每天1000吨的量分到门店，是平日的6倍多。疫情期间，步步高还陆续投放了300吨国家储备肉，有力地保证了市场平抑物价。

同时，步步高已经紧急启动海外采购，协同五大海外公司，从日本、欧洲、澳洲、新西兰、美国市场采购消毒水和口罩，并采用空运直达长沙。通过强大的供应链，步步高采购了20万瓶消毒水，120万个口罩投放在所在城市。

（来源：联商网）