鸡蛋价格节节攀升，后续还会接着涨吗？中国商报记者走访超市发现，鸡蛋价格已经“破四”。相关分析师表示，鸡蛋价格开始进入增长缓慢期，预计后续不会超预期涨价。

北京某超市中消费者正在选购鸡蛋。摄影/中国商报记者马嘉

鸡蛋出场价已“破四”

今年6月以来，鸡蛋价格一改此前的下降趋势，回升上涨。中国商报记者走访了位于北京市丰台区南四环的一家超市，看到鸡蛋的零售价格为4.6元/斤。一位消费者告诉中国商报记者：“鸡蛋一天一个价，前天来超市看4元/斤，昨天4.2元/斤，今天再看4.6元/斤。”

同时，市场上鸡蛋的批发价格也继续向上浮动。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才对中国商报记者表示：“市场的监测数据显示，8月3日，鸡蛋的批发价是每箱173元，折合7.68元/公斤，比上周上涨4.84%。”

据了解，当前北京市场上的鸡蛋主要来自辽宁、内蒙古、河北及北京郊区。目前除了东北以及河北部分地区外，大部分产区鸡蛋出场均价超过4元/斤。卓创资讯数据显示，今年7月，全国主产区的鸡蛋出场均价由7月1日的2.38元/斤涨至7月31日的3.96元/斤，涨幅达66.39%。

随着鸡蛋价格的上涨，养殖户亏损的情况有所缓解。据了解，此前受疫情影响，鸡蛋价格持续低迷，今年上半年蛋鸡养殖场一直处于亏损状态。“目前鸡蛋价格高过盈亏平衡线，意味着养殖户开始赚钱了。”师清才说道：“此次鸡蛋价格上涨也是对前期持续低迷运行的一种恢复性上调。”

前期供应不足，后期需求增加，是近期鸡蛋价格上涨的主要原因。

师清才告诉中国商报记者：“春节后受疫情影响，部分养殖企业没有进行有效的蛋产鸡补栏，导致鸡蛋产量减少。另外，前期蛋价持续低迷，养殖户淘汰了一部分蛋产鸡，鸡蛋供应减少。目前，随着北京疫情得到有效控制，餐饮等行业消费信心提振，鸡蛋消费也随之增加。”

未来价格是否会持续攀升

“涨是正常，涨得太快了就有些不太理性。”山东卓创资讯股份有限公司鸡蛋行业分析师牛磊告诉中国商报记者，过快的涨价速度会导致鸡蛋的终端消费乏力。

一位消费者对中国商报记者表示，因价格变动太大，自己这两天暂时不打算买鸡蛋，过几天再看看。

除了终端消费乏力，高温天气也影响鸡蛋的储存。根据南华期货研报，鸡蛋市场下游终端在补充部分库存之后，采购节奏放缓，观望情绪增强。

“经过近期的快速上涨后，短时间内鸡蛋价格不会继续出现大涨的态势，将在稳定的基础上，伴随小幅波动。”师清才说道。

目前，从销售端看，鸡蛋价格仍处于上涨期。农产品期货网数据显示，8月3日各地批发市场鸡蛋价格普遍上涨，北京、上海等地部分大型批发市场鸡蛋价格每斤较前一日上涨0.2-0.5元不等。

在分析师看来，8月鸡蛋价格仍有上涨空间，但不会出现大涨的态势。“鸡蛋价格不会涨太多了。”牛磊对中国商报记者表示：“8月末学校开学后食堂恢复正常采购，会增加对鸡蛋的需求，同时中秋节临近，食品厂备货、商超促销等都会推动鸡蛋消费。因此预计8月份鸡蛋价格或以震荡上涨为主，均价最高或涨至4.20元/斤-4.50元/斤。”