图/大众点评

联商快讯：9月10日，Peet’s Coffee(皮爷咖啡)北京首店落户国贸商城。这也是Peet’s Coffee第一次北上，此前该品牌拓展以江浙沪为主。

资料显示，Peet’s Coffee于1966在美国加州伯克利创立，被称为星巴克的“祖师爷”，创始人Alfred Peet曾向星巴克三位创始人传授了烘焙、店面布置等经验，早期还供应咖啡豆。

但两个咖啡连锁品牌在华发展步伐还是有不小的差异。1999年，星巴克在中国内地开设首店；而在18年之后，Peet’s Coffee才决定掘金中国市场，2017年10月在上海东湖路开出海外首家旗舰店，这也是中国首店，合作方是长期关注消费领域的高瓴资本。

入华以来，Peet’s Coffee从中国首店开始就入乡随俗，针对本土消费者的习惯，在产品和运营都作出本地化调整。比如在美国，Peet’s Coffee既不提供沙冰、蛋糕类等甜品，也不售卖挂耳咖啡。但经过一番考察，这些产品都在Peet’s Coffee中国门店有售。

截至目前，Peet’s Coffee已有21家门店，其中上海门店16家，杭州3家，南京1家，北京1家。