细分市场成为老字号拓展新方向。9月16日，吴裕泰发布子品牌—“御泰壹香”，聚焦“花茶”产品。据介绍，御泰壹香将在包装、定价等方面与吴裕泰品牌形成差异化。

王维祎/摄

目前，御泰壹香有三个系列产品，其中，“亲情”系列产品适用大众消费;“尊荣”系列产品定位中高端消费群体，主要消费可群为商务人士;“印记”系列茉莉花茶产品还原老北京传统茉莉花茶特点。该品牌还将提供定制化服务。

据吴裕泰董事长赵书新介绍，吴裕泰深入挖掘茉莉花茶、京味儿文化背后的故事，将文化厚植于产品之中。

此前，中国茶叶流通协会发布数据显示，花茶约占全国茶叶内销量的5%。而茉莉花作为花茶中的一主要花茶类型，其年产量在11万吨左右，约占内销茶叶总量四分之一。花茶的市场消费量逐年提高，未来花茶市场规模将得到进一步扩大。

教育部茶学重点实验室主任刘仲华表示，近几年，茉莉花茶市场规模增速放缓，品牌需要通过对产品、工艺进行升级，或将带动市场扩容。

细分市场蕴藏商机，老字号纷纷设立子品牌，拓展新市场。北京稻香村推出“稻田日记”，增设堂食服务，吸引部分网红到店打卡。内联升推出潮牌—“大内联升”，将手工布鞋向时尚潮流方向靠拢。

在业内人士看来，品牌想要长久发展，正是因为不断研究每个时代消费趋势、消费习惯。老字号根据当下消费需求对整体布局调整才能获得市场认可，同时能为企业带来更高的收益。