日前，汉堡王宣布在中国推出“真香植物基皇堡”，首批在北京、上海、深圳和杭州的部分餐厅开售，后续还将继续在中国拓展市场。其中的植物肉供应商是联合利华旗下荷兰植物肉品牌“植卓肉匠”。

去年汉堡王就已先后在美国市场和欧洲市场推出植物肉产品，而植物肉也逐渐成为全球食品领域的新风口。

根据前瞻产业研究院的报告，2019年全球植物性肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年有望达到280亿美元。

从美国植物肉公司“Impossible Foods”、中国植物肉品牌“星期零”等获得多轮融资，到植物肉第一股“Beyond Meat”登陆纳斯达克，无论是一级市场还是二级市场，资本都在持续看高这一行业。

而从各大品牌的业务布局来看，中国市场似乎已经成为必争之地。今年以来，包括Tim Hortons、百胜中国、德克士等巨头陆续在中国市场推出植物肉产品，Beyond Meat也大举进军中国市场，宣布在中国建设本地工厂。

Beyond Meat首席发展官查克·穆特曾在接受36氪专访时表示，中国是拓展植物肉市场的重点之一，首先是因为中国市场人口规模大，其次，他认为中国消费者对植物性产品的兴趣日益增强，这使得Beyond Meat能够找到切入市场的机会。