三月以来，杭州连续的降温降雨天气为龙井上市蒙上了一层神秘的面纱。据专家分析，天气因素可能会影响到采摘、炒茶等工序，但是对龙井茶的品质和产量影响不大。

眼下西湖龙井即将正式进入开采，好茶值得等待，井牌龙井西湖产区系列产品也即将登上新茶市场，预计将于3月15日左右上市。

井牌茶叶总部坐落于杭州西湖西南侧的龙坞大清谷内，这里是西湖龙井保护区，也是杭州市自然风貌保存最完整的地区之一。谷之东为白子尖，与梅家坞仅一岭之隔。

宋代《西溪百咏》中记载了大清谷之名的由来，称“此地山田石涧，径竹岩松，窈然森秀，远望一片青，故名大青。”明代亦有诗云“岭上白云屯，岭下烟霞接”，便是描绘此处景色秀美，风景如画。

龙坞下辖11个村，拥有茶园16000余亩，森林覆盖率高达93.4%，负氧离子浓度常年维持在6000个/cm3左右，7成以上的西湖龙井产自这里，自宋代以来就有“万担茶乡”的美誉。

目前谷内龙井43已普遍开始萌芽，茶芽长度多在1公分左右，群体种老茶树发芽尚不明显。除极少数向阳面茶树生长较快，偶尔有一两户茶农在采摘外，西湖龙井大面积开采还需再等待几日。

为了能够密切关注龙井的生长态势，井牌茶叶董事长、中国制茶大师李光华每天都会去巡山探茶。尤其是眼下西湖龙井采摘在即，每天不去山上“荡”一圈，他总是放心不下。一片片茶树看过去，摘得一小捧茶芽，顺手扔到嘴里嚼一嚼，他就能感知到茶叶的生长情况，目前距离采摘炒制还需再等上几日。

这个职业习惯他已经坚持了40余年，只为亲自把控茶叶质量，将最上乘的龙井呈现给爱茶人士。

昨日，由井牌茶叶和西湖区翁家山村委会联合主办的“2021翁家山西湖龙井开茶节”线上直播活动中，李光华也亲自解答了网友们关于今年龙井上市的疑问，并送上了他亲手炒制的翁家山头采狮峰龙井限量款，揭开了龙井新茶的神秘面纱。

一年之计在于春，接下来随着杭州天气的回温，春茶季也将正式登场。经过了一冬的敛藏和初春的低温储蓄，春茶的营养精华也将达到巅峰，冲泡后香气浓郁，汤色透亮，十分适宜应季品茗或礼赠亲友。