来源/创业最前线 

撰文/许芸

近两年，得益于消费升级的热潮，市面上涌现出各式各样的新消费品，如自热食品、植物肉、新茶饮、国货美妆、潮玩……一次次“收割”大众的钱包。最近，就连在医疗、化妆品领域“发光发热”的玻尿酸原料企业，也将目光投向了食品领域。

2021年1月，透明质酸钠被批准为新食品原料。紧接着，玻尿酸气泡水、软糖等一批含玻尿酸的食品相继涌现，据悉，华熙生物还将与中农华威合作研发生产全球首款低分子玻尿酸（HA）宠物主粮。

华熙生物对食品级玻尿酸寄予厚望，并将其提升到公司战略层面。华熙生物董事长赵燕此前对媒体表示，公司正向原料、医疗终端、功能护肤品和功能性食品的“四轮驱动”推进。

然而，玻尿酸食品在国内推出几个月以来，外界对其仍持褒贬不一的态度，有观点认为食品级玻尿酸赛道有广阔前景，但亦有不少声音指出玻尿酸食品更多是“智商税”。

业绩高度依赖玻尿酸的华熙生物，能借食品级玻尿酸得到新的财富密码吗？

1、玻尿酸的新故事

说起玻尿酸，大众应该都不陌生。

在骨科、眼科、烧伤及内镜手术等临床应用和美容整形方面，玻尿酸都有广泛应用。但玻尿酸的大范围“出圈”，当归功于爱美群体的崛起。

在医美方面，玻尿酸被用于祛除皱纹、改善面部轮廓、填充面部和皮肤保养等方面。在化妆品中，玻尿酸也被添加在面膜、面霜与口红等品类中。

玻尿酸的大受欢迎，与其自身功效密不可分。

玻尿酸，学名透明质酸，是一种本身就存在于人体内的天然物质，有润滑关节、调节血管壁的通透性、调节蛋白质和促进创伤愈合等作用，是目前发现的自然界中保湿最好的物质之一，被称为“理想的天然保湿因子”。

公开资料显示，受年龄增长、营养及环境等因素影响，人体合成透明质酸的能力会逐渐下降，体内透明质酸含量也会逐渐降低。如果把20岁的人体内的透明质酸相对含量定位为100%，则30岁、50岁和60岁时含量分别下降到65%、45%和25%。

回顾玻尿酸的发展史，其被大规模提取和商业化应用的时间并不长。

1934年，美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer等在从牛眼玻璃体中分离出玻尿酸，随后其发展缓慢，因受提取困难、造价昂贵等因素限制，玻尿酸的应用范围也极其有限，最早只用于最精尖的眼科手术。20世纪80年代初，玻尿酸才开始被用于高档护肤品中，其需求得以提升。

然而，直至微生物发酵法生产玻尿酸的研究成功，才使得玻尿酸实现了产业化和规模化生产，推动了玻尿酸在更多领域的应用。其中，日本在工业化发酵生产玻尿酸上的研究最早，并在90年代开始将玻尿酸用在具有美容作用的保健食品中。

反观我国，对玻尿酸的相关研究比较晚，1990年，在山东省生物药研究院任职的郭学平等人士在国内首先开始玻尿酸的发酵生产研究。

但如同在众多行业展现的“中国速度”一样，现在我国已经是最大的玻尿酸原料出口国。全球著名研究机构弗若斯特沙利文报告显示，中国2019年玻尿酸原料的总销量已经占据全球总销量的81.0%。

作为世界最大的玻尿酸生产及销售企业，2019年，华熙生物一家企业的玻尿酸原料销量在全球的占比就已达到了38.96%。

图 / 弗若斯特沙利文报告

但显然，华熙生物并不满足于只在医疗和美容领域使用玻尿酸。

华熙生物在公告中表示，在食品领域，经公司申报，2008年5月透明质酸钠已被国家卫生部批准为新资源食品，可应用于保健食品中。此后，公司继续申报扩大透明质酸钠在普通食品中的应用。

2021年1月7日，国家卫健委发布公告，批准透明质酸钠为新食品原料，可应用于乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品中。

所谓透明质酸钠，即透明质酸的钠盐形式，在商业化中，习惯上也把透明质酸钠称为透明质酸，通常被称为透明质酸或者玻尿酸的商品，成分就是透明质酸钠。

那么，目前国内玻尿酸食品的新故事讲得如何？

2、创新还是“智商税”？

在国家卫健委批准玻尿酸在食品领域的使用后，国内很快涌现一批添加了玻尿酸的软糖、口服液、气泡水以及饮用水等相关产品，引发市场热议。

1月22日，华熙生物宣布推出国内首个玻尿酸食品品牌“黑零”。3月22日，华熙生物推出了首款玻尿酸饮用水“水肌泉”，并打出“美美的喝水，喝水美美的”的广告语。可见其急于在玻尿酸食品上讲“新故事”的迫切之心。

水肌泉天猫旗舰店显示，该产品每瓶为420ml，其中含有华熙玻尿酸83mg。以店内销量最高（月销1000+）的6瓶装产品为例，5月6日，在没有优惠活动的情况下，该产品售价46.8元，折算下来每瓶售价7.8元。

最近，华熙生物还宣布将与中农华威合作，联名研发生产全球首款“低分子玻尿酸宠物主粮”，令不少人觉得诧异——往宠物主粮里添加玻尿酸是为啥？这真不是收割智商税吗？

当然，急于掘金玻尿酸食品的不止华熙生物一家。

今年1月11日，焦点福瑞达旗下焦点生物取得透明质酸钠食品生产许可证，仅仅17天过后，其旗下天姿玉琢透明质酸钠饮品在天猫、京东等平台上线，还推出口服玻尿酸品牌“玻小酸”，号称是“可以喝的‘水光针’”。

另外，WonderLab推出了玻尿酸夹心软糖，20颗每盒的券后价达到109元；汉口二厂推出了“哈水”玻尿酸饮用水，每瓶400ml内含68mg透明质酸钠，6瓶装的折后价为64.8元……

在短短几个月内，涌现出的玻尿酸食品多到让人有点眼花缭乱了，但显然目前还没有“成功出圈”的产品，大部分都很小众。

「创业最前线」咨询多位零食爱好者或曾做过医美项目的人士，大多数人回复称，不曾听说过玻尿酸食品。

“我好像听说过有玻尿酸软糖，但玻尿酸不是化学品吗？真的能吃？”曾注射过瘦脸针、做过玻尿酸隆鼻项目的华清（化名）对「创业最前线」表示，自己要等玻尿酸食品普及之后才敢吃。

而对于口服玻尿酸的效果，她持怀疑态度，“我之前注射瘦脸针、玻尿酸基本都是半年左右就代谢完了，口服的话身体真的能吸收吗？”

事实上，对于玻尿酸食品持怀疑态度的人不在少数，诸多食品行业、医学界人士都对外传达了“口服玻尿酸食品在功效方面不能与注射同日而语”的观点。

“注射玻尿酸对人体的皮肤是有效果的，但是（玻尿酸）如果从口腔进入，经过胃消化之后，跟很多的食品最终形成的营养物质并没有太大的差异。”中国食品产业分析师朱丹蓬此前指出。

玻尿酸食品在宣传时使用的一些与美容功效相关的话术，更是引发了关于相关企业涉及虚假宣传的质疑，被认为有收割“智商税”之嫌。

朱丹蓬直言，服用玻尿酸一是效果不明显，二是对小孩、老人、孕妇及一些特殊人群会有一定的副作用，并且，它并没有真正起到提升皮肤质量的作用。现在市面上很多相关产品基本上都可以界定为是“智商税”。

朱丹蓬对「创业最前线」表示，企业在发展玻尿酸食品的过程中，首先要做到合规合法。“现在所有的玻尿酸食品中，（玻尿酸）只是一个导入剂，并且都是食字号的产品，并没有健字号，但现在很多食字号的企业都在吹一些功效，这个行为本身就是违法的。”

“口服玻尿酸起不到美容作用。”上海某三甲医院整复外科一位主治医师李成（化名）对「创业最前线」直言。他所在的医院，整容方面在全国范围内颇具知名度。

虽然目前国内玻尿酸食品接连涌出，在各大电商平台上，也有诸多国外玻尿酸食品可供消费者挑选，但李成并不建议购买这些玻尿酸食品，并提示有相关问题要到正规医院就诊。

3、华熙生物的新财富密码？

虽然玻尿酸食品争议不断，但华熙生物对此依然热情不减，并将其发展上升到公司战略层面。

“2021年是华熙生物战略发展的关键年。”近日，华熙生物董事长赵燕对媒体表示，公司正在从原来的原料、医疗终端和功能性护肤品“三驾马车”，向原料、医疗终端、功能护肤品和功能性食品的“四轮驱动”推进。

据「创业最前线」了解，华熙生物急于推广玻尿酸食品的背后，是其日益严重的成长性压力。

华熙生物财报显示，2020年，其实现营收26.33亿元，同比增长39.63%；实现归属于上市公司股东的净利润6.46亿元，同比增长10.29%。而2018年、2019年，华熙生物营收同比增长率分别为54.41%、49.28%，归属于上市公司股东的净利润同比增长率分别为90.7%、38.16%。

可见，近三年，华熙生物的业绩虽然均处于增长状态，但增速却不断放缓。更为严峻的是，在2019年透明质酸原料销量占据全球总销量38.96%的情况下，华熙生物的营收至今没超过30亿元，这侧面说明了玻尿酸领域的“天花板”。

在讲究成长性的资本市场，这显然不是好事。而当前，玻尿酸行业的竞争也未到尘埃落定之时。

早在2020年初，现任华熙生物副总经理、首席科学家郭学平指出，“竞争已经很激烈了，全国透明质酸企业有将近20家，山东省就有10家。这些竞争者有来有去，有企业进入，但也不断有企业出局。”

作为头部玩家，华熙生物不仅要解决自身的成长性问题，也要打开更多玻尿酸的应用市场，将赛道拓宽。2018年，华熙生物在国内率先将玻尿酸运用于宠物领域，推出宠物食品原料“HYAPET?透明质酸钠”。并于2020年推出首个宠物终端品牌“HYAPAWS海宝诗”及玻尿酸宠物洗护产品，正式进军宠物消费市场。

值得注意的是，WonderLab、汉口二厂的食品级玻尿酸原料都来自于华熙生物。“（把玻尿酸）做成终端食品，整个国内的市场至少在百亿以上。”对于玻尿酸在我国食品领域的规模，郭学平预测道。

不难想象，当玻尿酸食品市场拓宽，最大的受益者可能还是华熙生物。

在玻尿酸食品市场，已经有国外先行者探路。在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西玻尿酸被允许添加在食品或膳食补充剂中。据英敏特全球新产品数据库（GNPD）检索显示，截至2020年5月，全球含玻尿酸的食品共有2000多个。2020年日本有161种食品中都含有透明质酸，在日本的商超中，消费者也可购买含有透明质酸的糕点、饮料等。

相比之下，目前国内玻尿酸食品市场仍待培育，这意味着企业不仅要拓展品类，还要培养消费者对玻尿酸食品的认知，销售渠道也需要进一步打开。

「创业最前线」在北京市朝阳区内多家大型商超、便利店内，均未发现玻尿酸食品。此外，在类似KKV的新零售集合店、零食集合店、化妆品集合店以及屈臣氏、万宁等老牌彩妆集合店，同样未见相关产品，店铺内最常见的玻尿酸产品仍以玻尿酸面膜等化妆品为主。且相关店铺工作人员大多表示，并未曾听说过玻尿酸食品相关品类。

对于华熙生物水肌泉玻尿酸饮用水在线下店的销售，水肌泉天猫旗舰店客服亦表示，暂时还没有。

而在线上渠道，从汉口二厂哈水玻尿酸饮用水、Wonderlab透明质酸钠夹心软糖及华熙生物水肌泉玻尿酸饮用水的销量来看，相关产品月销在100+、1000+不等，与店铺中其它产品相比，销量也并不出彩。

不难看出，“玻尿酸大王”华熙生物极力想讲好玻尿酸食品的新故事，更想快速攻占这个百亿级市场，然而，其在消费者认知和品牌心智上仍面临很大的挑战，也正接受着来自各方对其功效、副作用等方面的质疑。即便华熙生物占据着原料生产的绝对优势，但消费者的真实需求才是决定新产品能否闯出来的关键。

毕竟，消费者在购买玻尿酸食品之前，多少还是会思考：这究竟是我的“真需求”，还是披着新式消费外衣的“智商税”罢了？