10月15日-17日，由联商网与我爱自有品牌联合主办的第五届全国自有品牌大会在郑州国际会展中心举行。本届大会以“自有品牌新定义”为主题，吸引了来自全国各地的超10000名零售行业同仁莅临大会，共商自有品牌发展新趋势，共谋商机与资源对接，共同助力中国自有品牌新发展！

在10月16日举行的大会主论坛上，青岛丽城环保有限公司运营总经理曾丽兰带来了《从零售行业门店食品安全看中国自有品牌发展》的主题演讲。曾丽兰表示，自有品牌发展的背后是什么？是消费者、商品、品类。这三者串联的又是什么？是质量。做质量，还是需要品牌自身要有食品安全体系，要做质量管理体系，来审核供应商，来审核代加工的各个环节。只有把每个环节的质量做到管控，做到监督，最后出来的产品才会让我们放心，才会让消费者放心。

▲青岛丽城环保有限公司运营总经理曾丽兰

以下是青岛丽城环保有限公司运营总经理曾丽兰演讲内容（经联商网编辑）：

自有品牌发展的背后是什么？是消费者、商品、品类。这三者串联的又是什么？是质量。我相信，自有品牌想要发展的更好，想要做大做强，最终还得回归到质量这条路线上来，我今天要讲的是质量里面包含的食品安全。

本人从业开始至今，一直以来都是专注于，与蟑螂老鼠做斗争。从战斗的这12个年来看，虽然说到现在为止，蟑螂老鼠依然存在于生活的周边，我们也是在这个过程中越战越勇，但我们有更多的同仁加入到这个战斗的环节当中。

从2020年出现的疫情来说，可能我们都有经历过痛楚。疫情其实带来了什么？我觉得是，疫情改变了世界，同时也改变了国民的认知。因为疫情的出现，推动了消费者对健康、对食品安全的意识。

另一方面，也推动了大家对网络的依赖。对网络的依赖来说，其实可以说是一个好的方面，但另外一个方面也说明了什么。相信在很多时候，大家都会谈到315。315会出现什么，大家很关注，都担心上什么？上头条，上热搜。其实很多时候上热搜的时候，我相信在座的，有时候觉得上热搜是个好事，为什么？如果产品好，质量好，上热搜无疑是增加流量。同时我们又担心上热搜，担心食品质量问题，担心产品因为一只虫子、一个蟑螂上热搜。这个时候上热搜的话，我们很头疼。如果说出现了问题再来去治、去防、去灭，往往投入的精力、时间以及对品牌的损失，可能会更大。

自有品牌最后要的是什么？要的是消费者的信任，消费者的信任其实就是从一点一滴，慢慢建立起来的。而因为一点点的质量问题，就可能丧失对品牌的信赖。为什么不考虑先来做防？平时把防做好，后期的去灭、去消杀，投入会降低。

从另外一个角度来说，可能是降低我们的成本。大家这两天都在说，怎么样把价格做到最低，做到极致。其实如果我们在前端就能把这一块做好的话，在后端的投入反倒会少。我们不是想要教大家对虫害怎么去防，只想分享我从业12年的经验，以及消费者现在对于虫害的认知，对于虫害的零容忍的态度。我们提出了防堵围治理，五个防治的理念。

为什么把治放在了后面，把防放在了前面。防，在这里要说一下，我发现很多自有品牌对于门店的装修，对于虫害方面最开始的防治理念是很少的，基本上在装修的时候不太关注。如果门店的装修、门店的结构做得好的话，后期的虫害入侵途径会减少很多，虫害治理的费用也会少很多。所以，在装修的时候，大家能够把结构漏洞做好，做到极致，在后期的虫害治理的投入将会少很多。

第二个，堵。很多企业都会请虫害公司，虫害公司可能会给大家提一些建议，门店的漏洞很多，清洁做的不好，不改变的话，虫害解决不了。这时，门店的管理者就会想，花了钱，请你们来就是要把虫害给控制好的，你就是要帮我解决问题的，现在把问题又推回来，那花钱请你们来是干什么的。然后就有了相互的责任推诿。

但是我想说，虫害是建立在甲乙双方共同去治理的过程中，一定是要双方相互的去沟通，去了解，怎样从根本上解决问题？我们不光是给大家提出这个漏洞的问题，我们力所能及，能够封堵的地方，丽城会提建议，当然我们也会去封堵。避免在提建议过程中，等到甲方再做封堵的时候，已经隔了很长时间，老鼠蟑螂已经泛滥了，到时候问题会变大。所以封堵是在力所能及的情况下，乙方可以做的，丽城是可以做的。

第三步，围。大家会想，围是什么？这里的围指得是范围，可能很多在座的请虫害公司做，只是仅仅做各自所经营的门店。但是我们会做什么，蟑螂老鼠它的活动范围很大，有可能是从周边的门店进入到我们所经营的门店里的。如果仅仅只是治理自己所经营门店的话，其实并不能治根，因为外界的蟑螂老鼠，周边餐饮很多，可能会源源不断的进入。漏洞没有进行很好的封堵的时怎么办？丽城会为大家扩大处理的范围，不计成本，会与周边的门店，周边的商超，周边的餐饮，以经营范围为中心，会进行周边的辐射，避免周边的高密度的虫害进入到门店内。

第四步，才是治。发现问题，我们会第一时间赶到现场，最晚八个小时就会到现场进行检查。像服务圈的话，基本上在1.5小时到两小时就会赶到现场，进行不计成本的处理，第一时间把虫鼠害捕杀掉，避免消费者投诉到媒体。

最后，是理。理其实是很关键的，这个理是指什么，是指我们甲方跟乙方要共同坐下来，每个季度，每个月，每半年进行虫鼠患的问题链回顾。我们需要追踪问题店，到底问题解决了没有。我们更多也要了解过程管控，并且做结果评估，以及信息的互通互联。这样才能把门店的虫鼠害，以及生产工艺中的，可能引入的虫害风险降到最低。

所以，理是管理。管理是需要手段的，自有品牌的发展，现在不仅仅只是单个门店、单个商超。大家都知道，自有品牌起源于零售业，实际上从生产到设计，到生产加工，到流通，到最后的销售，整个环节当中都是有可能引入虫害。我们是需要追溯和回顾虫害历史的情况，需要有数据的支撑。

数据来源于哪里？需要有更新的手段。现在的虫害防治，更多的需要智能化的手段，我们有5G的互联。现在是一个互联网时代，大数据时代。我们需要用智能化的手段来及时的了解和追溯到线下门店，哪些才是问题点，哪些是虫害的阳性店，食品安全做的好不好，要随时了解。

品牌的发展，最终回归到质量，质量是需要去落地的，是我们真正能够去解决问题的，而不是去空谈，去跟品牌商、零售商吹嘘，我们有多么强，有多么好，而是真的能解决多少问题，员工处理能力，应急反应能力和公关能力到底能做到什么地步，这才是最重要的。我们质量管控到底做的好不好，才是最重要的。大家在选择虫害防治服务商的时候，不光只是看实力，不光只是看一些硬件实力，更多需要看软件实力做到哪一步。

最后回顾一下，丽城公司成立于2008年，总部在青岛，全国有22个分公司，八十多个办事处。现在合作客户有三千多家。我们是真正的，专门给大家来解决疑难杂症，真正让大家能够放心的一家解决虫害问题的公司。在2019年，与全球第二大虫害公司特斯科进行战略合作。我们现在是打造全国1.5小时服务圈。也就是说，在各自的门店或者商超出现了虫害投诉，我们是要1.5小时就要进行应急响应的。

最后再说一下，自有品牌，现在都是在做什么。做质量，还是需要品牌自身要有食品安全体系，要做质量管理体系，来审核供应商，来审核代加工的各个环节。只有把每个环节的质量做到管控，做到监督，最后出来的产品才会让我们放心，才会让消费者放心。

最后，希望在自有品牌发展的最后，与各大自有品牌公司一起同行，把自有品牌做得越来越好，成就自有品牌，一起为品质生活代言。